Пожалуй, нет удивительнее овоща, чем кабачок. Из кабачков делают любимую всем икру, котлеты, блины, тефтели, суфле. Жарят кабачки с грибами, сухариками, подают со сметаной, винным уксусом или йогуртом. Готовят супы, а также варят с молоком и делают варенье. Да-да, вы тоже можете попробовать приготовить кабачковое варенье. А все потому, что у кабачков есть один огромный плюс: они не имеют какого-то характерного вкуса, потому его можно и менять в зависимости от того, с чем вы будете их готовить. Из кабачков можно приготовить вкусные оладьи. А если эти же оладьи сложить друг на друга и промазать майонезным соусом, то получится кабачковый торт. А еще кабачки получаются очень вкусными, если нафаршировать их гречневой кашей с луком и морковью.
Проще, чем кабачковые оладьи, могут быть только картофельные оладьи. А сегодня я хочу вам рассказать, какими вкусными могут быть оладьи, если вместе смешать кабачковый и картофельный фарш. Берем необходимые ингредиенты и приступаем.

1. Промытые кабачки очищаем от кожуры и удаляем семечки, это в том случае, если кабачки вы используете старые. Молодые кабачки очищать не обязательно. Натираем кабачки на мелкой терке.
2. Картофель также очищаем от шкуры, промываем и натираем на той же терке, что и кабачки.
3. Кабачково-картофельную массу откидываем на дуршлаг и оставляем на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость (можно выстелить дуршлаг марлей и дополнительно отжать массу руками).
4. Далее перекладываем тертые овощи в глубокую емкость и добавляем яйца и соль с перцем. Тщательно все перемешиваем.
5. На среднем огне разогреваем сковородку с растительным маслом и с помощью столовой ложки выкладываем наше тесто, формируя, таким образом, оладьи. Обжариваем с обеих сторон до желаемой золотистой корочки. Таким же образом обжариваем все оладьи.
6. Готовые оладьи выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 10.07.2014