Оладьи из кабачка с петрушкой на закуску

Лето – это пора, когда в собственном огороде созревают кабачки и много зелени.
Кабачки я готовлю всякими способами. И вот решила приготовить оладьи с петрушкой на закуску.
Кабачок – один из самых диетических продуктов, у него рекордно низкая калорийность.
А вот в петрушке содержится много витаминов А и С, В1, В2, В12, РР, аскорбиновая кислота, фолиевая кислота, железо, магний, калий, фосфор, кальций и жирные кислоты.
Так что, закуска в виде оладий из кабачка и петрушки не повредят нашему здоровью.

кабачок (очищенный) – 500 г
яйцо – 2 шт.
лук репчатый (очищенный) – 100 г
петрушка – 50 г
мука – 100 г
соль – по вкусу
масло растительное

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Кабачок помыть и очистить от кожуры и семян (если кабачок молоденький его просто хорошо вымыть и обсушить), лук очистить и помыть, петрушку перебрать, помыть и обсушить.
Теперь кабачок и лук натереть на крупной терке, петрушку мелко нарезать и добавить к кабачку и луку, туда же вбить яйца, всыпать муку, посолить, хорошо размешать.
Жарить оладьи на разогретой сковороде в достаточном количестве масла, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны на небольшом огне до золотистой корочки.

Оладьи из кабачка с петрушкой на закуску

Подавать оладьи из кабачка с петрушкой со сметаной или с майонезом, в который можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Есть их можно горячими или холодными – в любом случае, они вкусные.
Если кто попробует мои оладьи, прошу прокомментировать, как вам понравился мой рецепт.

Приятного аппетита!

Распечатать