Оладьи из йогурта

На первый взгляд, самые обычные оладьи, но все не так просто. Секрет их пышности  заключается в необычной технологии приготовления. Дело в том, что тесто для них практически не перемешивается. Мы просто соединяем все ингредиенты, немного “смачиваем” муку и оставляем все как есть на 15-20 минут.  За это время комочки теста напитываются жидкостью, да и разрыхлитель вступает в реакцию, и в итоге мы получаем целую миску пены в прямом смысле этого слова. Жарим эту пену из теста, опять-таки, не перемешивая, и получаем шикарные воздушные нежные (и еще много-много эпитетов, так как я от этих оладий осталась в восторге) оладушки. Итак…

Чтобы приготовить оладьи из йогурта, вам понадобятся:

йогурт – 250 мл
яйцо куриное – 1 шт.
сливочное масло – 1 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
ванильный сахар – 1 ст. л.
соль – ¼ ч. л.
сода пищевая – ½ ч. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
мука – – 0,5 ст.

Как приготовить оладьи из йогурта:

1. Растопить сливочное масло. Я обычно это делаю в микроволновой печи  за пару секунд.
2. Соединить в одной посуде сахар, ванилин, растопленное масло, яйцо и йогурт. Перемешать.
3. Во вторую миску просеять муку, добавить соду и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
4. Вылить содержимое первой миске во вторую и “смочить” минимальным количеством движений муку. Действия выполнять снизу вверх. Оставить на 15-20 минут для реакции.
5. Слегка смазать сковороду маслом и аккуратно ложкой выложить не перемешанное тесто. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать с чаем и джемом на ваш выбор. Можно украсить листиками мяты. Приятного чаепития вам!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Калмыкова