Оладьи из гречки с салатом из лососины

Оладьи из гречки с салатом из лососины – это идеальное сочетание кисловатого вкуса оладий с богатой, изысканной вкусовой гаммой лососевого салата.

Чтобы приготовить оладьи из гречки с салатом из лососины, понадобятся следующие ингредиенты:
для теста:
• гречневая мука – 1/2 стакана
• пшеничная мука – 1/2 стакана
• молоко – 170 мл
• яйца – 2 шт.
• сливочное масло – 25 г
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка
• сахар – 2 ч. ложки
• соль – 1/4 ч. ложки
для лососевого салата:
• сыр филадельфия – 200 г
• лосось горячего копчения – 100 г
• анчоусы – 3 шт.
• молоко – 3 ст. ложки
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• каперсы – 1 ч. ложка
• вареные яйца – 1 шт.
• цедра лимона – 1/2 ч. ложки
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• копченая паприка – 1/2 ч. ложки
• мелко нарубленный шнитт-лук – 2 ст. ложки
• соль
• перец черный молотый

Оладьи из гречки с салатом из лососины готовятся следующим образом:
1. Смешайте оба вида муки с дрожжами, солью, сахаром, желтками и тёплым молоком и оставьте на полчаса в тепле.
2. Взбейте белки до мягких пиков, растопите масло. Введите в тесто масло и белки и осторожно перемешайте.
3. Испеките маленькие оладушки (примерно по 1 ст.ложке теста на каждый).
4. Для салата разотрите сыр с молоком и маслом, мелко нарубите копченого лосося, анчоусы, каперсы и яйцо, смешайте с сыром, добавьте остальные ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.
5. На каждый оладушек выложите салат из лососины и украсьте парой перышек зеленого лука.

Приятного аппетита!