Окрошка с солеными грибами

Каждая хозяйка ежедневно задает себе вопрос: «Чтобы приготовить на обед?». Да к тому же стоит вопрос – что вкусненького приготовить на обед. Думаю, что вам понравится рецепт окрошки с грибами на квасе, она очень прекрасна для солнечных теплых дней. Охлажденная окрошка порадует не только женскую половину, но и мужчин, ведь в окрошке с солеными грибами есть мясо, которое они очень любят.

Готовится такая окрошка достаточно просто, а получается безумно вкусно. Из данного количества ингредиентов получается 4 сытные порции. Итак, спешу поделиться с вами новым рецептом окрошки с грибами на квасе.

Чтобы приготовить окрошку с солеными грибами нам понадобится:

квас – 1 л
яйцо – 2 шт.
горчица – 0,5 ч.л.
соленые грибы – 100 г
огурец – 1 шт.
сахар – 1,5 ч.л.
мясо – 250 г
зеленый лук – 1 пучок
хрен – 30 г
сметана – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить окрошку с солеными грибами:

1. Отварим мясо, я использую свинину – она вариться быстрее, чем говядина. Также можно взять и курятину.
2. Остудим мясо и нарежем небольшими кубиками.
3. Отварим яйца вкрутую, поставим их под холодную воду, чтобы они остыли.
4. Очистим яйца от скорлупы и отделим желтки от белков.
5. Смешаем готовую горчицу с яичными желтками. Добавим соль и сахар, и все хорошенько разотрем.
6. Разведем полученную смесь квасом и оставим настаиваться, пока готовим окрошку.
7. Отожмем соленые грибы и мелко их нарежем.
8. Промоем зеленый лук и мелко его нарубим. Смешаем его с солью и сильно разотрем.
9. Нарежем на кубики яичные белки.
10. Промоем огурец и нарежем его соломкой.
11. Натрем на терке кусочек хрена.
12. Смешаем яичные белки, мясо, грибы, зеленый лук, огурец и натертый хрен в большой миске.
13. Зальем подготовленным квасом и подаем к столу. На стол в отдельной посуде поставить сметану, которую каждый добавит себе по вкусу.

Прекрасная окрошка с солеными грибами готова.

Приятного аппетита!

Совет: Если такого количества окрошки с солеными грибами для вашей семьи много, то заправляйте ее непосредственно перед подачей на стол в том количестве, которое вам требуется.