Сегодня я приготовлю легкое блюдо – окрошку с помидорами. Легкое оно, потому что в нем только овощи и зелень, поэтому тем, кто стремится к лету немного похудеть, это блюдо будет очень кстати.
Окрошка – излюбленное блюдо украинской и русской кухни. Считается, что окрошка – это холодный суп, потому что в основе его мелко порезанные овощи, заправленные квасом. Вообще в окрошку принято добавлять овощи (например, картофель, морковь, огурцы, помидоры), зелень (такие как зеленый лук, петрушка, укроп), вареные яйца. Заправлять окрошку лучше всего специальным окрошечным квасом, но мы будем заправлять кефиром, обещаю, что получится очень вкусно. В настоящее время вариантов окрошки достаточно много и можно готовить окрошку из тех продуктов, которые вам больше всего нравятся.
Поэтому сегодня я буду готовить весеннюю окрошку с помидорами. Рецепт окрошки на кефире с помидорами очень простой и не занимает много времени.
Чтобы приготовить окрошку с помидорами нам понадобится:
огурец – 3 шт.
помидор – 5 шт.
зеленый лук – 1 пучок
укроп – 1 пучок
яйцо – 3 шт.
чеснок – 2 зубчика
кефир – 2 л
кипяченая вода – 750 мл
соль – по вкусу
перец – по вкусу
Как приготовить окрошку с помидорами:
1. Помоем огурцы и нарежем их соломкой.
2. Отварим яйца, поставим их под холодную воду, чтобы они остыли. Очистим яйца от скорлупы и нарежем небольшими кусочками.
3. Промоем помидоры и порежем на кубики. Для приготовления окрошки с помидорами лучше взять твердые помидоры.
4. Промоем тщательно зеленый лук и укроп. Мелко порубим зелень. Можно также взять петрушку, если она вам нравится.
5. Очистим чеснок и выдавим его с помощью чесночницы.
6. Зальем кефир в большую посуду, добавим холодную кипяченую воду и добавим чеснок.
7. Выложим в большую миску огурцы, яйца, помидоры, добавим зелень.
8. Зальем овощи с яйцами и зеленью приготовленным кефиром с чесноком.
9. Солим, приправляем черным молотым перцем, все тщательно перемешиваем и ставим в холодильник, чтобы окрошка охладилась.
Вкусная окрошка с помидорами готова. Подавайте ее к столу со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Ой, наверное очень вкусно! Я никогда не делала окрошку с помидорами! Очень, наверное, вкусно! Я делаю всегда на кефире! Это вкуснее намного, чем окрошка на квасе!
что-то цвет на фото такой, что не скажешь, что там помидоры есть
наверное в прикуску,юмор
С помидорами окрошка очень интересно, необычно.
С помидорами надо попробовать. Спасибо.
Спасибо за рецептик, непременно приготовлю! Окрошка хороша летом, и в конце весна; когда солнышко пригревает…а вот осенью и зимой хочется чего- нибудь горяченького, чтобы согреться! В нашей семье очень любят традиционную окрошку на квасе… а я в последнее время часто готовлю окрошку на кефире, рецептом которой поделились наши друзья из Абхазии. Делюсь; – необходимо отварить три средних картофелины, и четыре яйца. Свежий огурчик натереть на мелкой тёрке, ( так вкуснее), при желании огурец можно предварительно очистить. У нас огурчики свои с грядки, не горчат; поэтому я их не чищу. Картофель и яйца почистить от кожуры, порезать помельче. Далее примерно два стакана кефира 2,5 или 3,2 % жирности развести таким же количеством любой газированной минеральной воды. Посолить по вкусу, все ингредиенты перемешать. Залить кефиром с минералкой, добавить мелко нарезанной зелени по вкусу. Я добавляю хороший пучок укропа и зелёного лука. Наши друзья из Абхазии советуют добавить ещё ложку сметану, и немного редиса для придания остроты и пикантности блюду. Вот и всё, можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!