Все мы прекрасно знаем, как выглядит традиционная окрошка – картофель, яйца, огурцы, зелень, залитые квасом, кефиром или минеральной водой с майонезом. Недавно я узнала очень интересный рецепт окрошки, в котором нет этих привычных составляющих, зато есть чеснок и лимон. Чесночная окрошка – звучит очень странно, но, тем не менее, блюдо в итоге получается довольно вкусным. Это идеальное холодное блюдо для выходных жарким летом. Именно для выходных, потому что чеснок оставляет устойчивый «аромат», от которого зубная паста способна избавить далеко не сразу. Хочется также добавить, что такое блюдо не только является очень вкусным, оно очень полезно и низкокалорийно, поэтому есть его можно в неограниченных количествах без вреда для фигуры.

Моя окрошка настолько необычна, что вы можете усомниться в том, действительно ли это окрошка, а не какой-то другой холодный суп. Отвечу честно – называть блюдо можно как угодно, важно только то, что оно очень вкусное.

Чтобы приготовить окрошку с чесноком, вам понадобится:

перец болгарский зеленого цвета – 2 шт.
кефир – 0,5 л
огурец – 1 шт.
помидор – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.
майонез – 3 ст.л.
яйцо – 2 шт.
петрушка – пучок
салат листовой – пучок
лимон – 1 шт.
перец молотый черный – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить окрошку с чесноком:

1.Моем, чистим и нарезаем все овощи.
2. Чистим чеснок, давим его, добавляем майонез, хорошо размешиваем. После этого добавляем соль и перец, снова размешиваем.
3. Отвариваем яйца вкрутую, чистим и мелко нарезаем. Рубим мелко зелень, режем лимон.
4. В кастрюлю складываем все ингредиенты, перемешиваем, заливаем кефиром. Суп должен получиться достаточно густой, но если вам нравятся более жидкие блюда, то можете добавить немного кипяченой или минеральной воды.

После добавления кефира окрошку можно считать готовой, но я предпочитаю поставить ее на пару часов в холодильник. Когда блюдо настоится, оно приобретет очень насыщенный и гармоничный вкус. Окрошка с чесноком очень нравится мне еще тем, что приготовить ее можно очень быстро, ни один из составляющих не нуждается в длительном приготовлении.

Приятного аппетита!