Лето… жара… ОКРОШКА… Окрошка — это, пожалуй, одно из самых любимых летних блюд. Вкусно, прохладно и полезно. В нашей семье все любят окрошку, но готовит, вернее крошит ее всегда муж — отсюда и название :)
Количество порций: 4-5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 85 ккал / 100 г
картошка — 10 шт. небольших
свежий огурец — 4 шт.
яйца куриные — 8 шт.
зелень и зеленый лук — по вкусу
сыворотка — 1,5 л
соль, специи — по вкусу
Мяско отвариваем в подсоленной воде, если у вас курятина (филе, окорочка) — минут 30-40, если индюшатина — 40-50. Картошку отвариваем до готовности, яйца варим вкрутую. Все остужаем.
На одну порцию в тарелку режем мелким кубиком 2-3 картошины, 2 яйца, 1 огурчик, 100-150 гр мяса, зелень, заливаем всю эту красоту холодной сывороткой (250-300 мл), тщательно перемешиваем, подсаливаем по вкусу, добавляем специи, если хотим — ВСЁ, окрошка от Сережки готова.
Смачного!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Marina
Рецепт опубликован 24.06.2015
Отправка данных
Очень люблю окрошку готовить и кушать, ваш рецепт понравился!
Пользуйте на здоровье. У меня муж ею занимается, я только все отвариваю, а он уже делает всю самую скрупулёзную работу
Меня привлекло название, теперь понятно кто такой Сережка
Окрошку всегда делаем с колбасой, а вот с мясом птицы не делала. Надо взять на вооружение Сережкину окрошку!
Дело в том, что в нашей семье категорически не признаётся ни окрошка с колбасой, ни оливье, делаем оба эти блюда только с мясом. Так делали мои мама и бабушка, так делаю я, а крайние 4 года и свекруня тоже делать стала так, потому что это гораздо вкуснее.
Но с другой стороны это, конечно, дело вкуса 
Попробуй, может понравится и тебе 
Эх! Хороша окрошка,
У вашего Серёжки!
Больше всего люблю окрошку на кефире и минералке, и обязательно с горчицей, она придает окрошке легкую, приятную пикантность.
Ну это уже кому как нравится, мы перебрали разные варианты – и на квасе, и на кефире, и на минералке, остановились в итоге на сыворотке – нам этот вариант нравится больше всех. А горчицу я вот, например, вообще не ем, использую ее только в маринадах для мяса и птицы. Так что тут уже, как говорится, дело вкуса
Мы все тоже любим такую окрошку.
Да, в летнюю жару у нас 2 самых ходовых супчика – окрошка и литовский борщ :)
хорошая окрошка от Серёжки в жару