Окрошка на майонезе может называться так только условно, понятно, что она разводится еще и водой, но вкус получается замечательный – остренький и пикантный.

Окрошка на майонезе из следующих ингредиентов:
• майонез – 200 г
• холодная кипяченая вода
• картофель среднего размера – 3 шт.
• вареная колбаса типа «Докторской» – 200-250 г
• яйца – 3 шт.
• свежие огурцы среднего размера – 2 шт.
• небольшой пучок зеленого лука – 1 шт.
• соль – по вкусу

Окрошка на майонезе готовится следующим образом:
1. Отваренные и остуженные картофель и яйца, колбасу, огурцы и зеленый лук мелко нарезать.
2. Заправить смесь майонезом и тщательно перемешать, чтобы не осталось комков майонеза.
3. Залить водой до нужной густоты, еще раз размешать и поставить на полчаса в холодильник, чтобы окрошка настоялась и охладилась.

Приятного аппетита!