Окрошка на квасе с хреном и колбасой

На улице стало тепло и захотелось чего-нибудь свеженького. Решила приготовить окрошку на квасе с хреном и колбасой. Конечно, когда овощи свои, окрошка получается очень-очень вкусной, но так долго ждать, пока огород вырастет. Поэтому купила все продукты для окрошки и стала готовить ее по рецепту окрошки на квасе с хреном. В рецепте колбаса кладется порционно в каждую тарелку, что очень удобно, ведь в семье, возможно, не все едят колбасу. Сестренка у меня маленькая и еще не понимает вкус окрошки, поэтому ей мы подаем окрошку, смешанную с большим количеством сметаны – она очень довольна. Итак, делюсь с вами рецептом окрошки на квасе с хреном.

Чтобы приготовить окрошку на квасе с хреном и колбасой нам понадобится:

яйцо – 2 шт.
картофель – 2 шт.
свежий огурец – 2 шт.
редис – 200 г
вареная колбаса – 200 г
квас «Очаковский с хреном» – 2 л
сметана – по вкусу
хрен – по вкусу
зелень – 1 пучок
соль – по вкусу

Как приготовить окрошку на квасе с хреном и колбасой:

1. Отварим яйца, очистим и нарежем на кубики.
2. Промоем картофель, отварим ее в кожуре. Когда остынет, очистим кожуру и порежем картофель на маленькие кусочки.
3. Промоем свежие огурцы, мелко порежем.
4. Промоем редис и также мелко порежем на кубики.
5. Смешаем овощи в большой миске.
6. Промоем зелень, мелко порубим. Я беру для окрошки укроп и петрушку.
7. Порежем вареную колбасу на кусочки одинаковой формы.
8. Выкладываем в каждую тарелку колбасу, кладем смешанные овощи и заливаем квас «Очаковский с хреном». Можно, конечно, колбасу добавить в овощи и заправить квасом всю окрошку, но если вы все за раз не съедите, то лучше делать порционно. А когда захотите еще просто дорежьте свежей колбасы.
9. Заправляем окрошку сметаной и хреном по вкусу, солим.
10. Посыпаем нарезанной зеленью и подаем.

Восхитительная окрошка на квасе с хреном и колбасой готова. Ее можно подать вместо обеда, ведь окрошка прекрасно удаляет аппетит, или же подать на ужин. Тем, кто не ест мяса, окрошку на квасе с хреном и колбасой можно подать и без колбасы.

Приятного аппетита!

Совет: Если вы не нашли квас «Очаковский с хреном», то можно взять другой квас этой марки – он более похож на «правильный» квас. Но, если вам какой-то другой квас по вкусу – можете использовать и его.