Окрошка на квасе с колбасой рецепт с пошаговым фото

Окрошка классическая на квасе

Окрошка классическая на квасе: пошагово с фото

Признаюсь честно, окрошку впервые попробовала не так давно. Долгое время даже не хотела пробовать никакой из ее видов, пока не угостил окрошкой меня свекр. Он готовит окрошку на кипяченой воде с лимонной кислотой, но я заправила окрошку пивом и лимоном – как она мне понравилась! Знаю, что готовят еще окрошку на кефире, на айране с минеральной водой. Но особенно мне понравилась окрошка на квасе.
Именно такой окрошкой я и угощаю вас сегодня – на квасе с дольками лимона. Настоящая классическая окрошка готовится только на квасе, еще было бы хорошо приготовить самим квас, но я не такая рукодельница, купила любимый квас в магазине. Колбасу можно заменить отварным мясом, будет еще вкуснее. Если это сезон редиски, добавьте и ее.
Вкусно будет на 100%!

колбаса вареная – 300 г
квас – 500 мл
огурец – 2-3 шт.
картофель – 3 шт.
яйцо – 2 шт.
сметана – 200 мл
лук зеленый – 10 г
укроп – 5 г
петрушка – 5 г
соль – по вкусу
лимон

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Подготовьте продукты для окрошки.
Картофель вымойте и отварите в подсоленной воде в кожуре до готовности.
Яйца отварите в воде с щепоткой соли в течение 10 минут.

Шаг № 2:

Колбасу вареную очистите от шкурки и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг № 3:

Огурцы вымойте (по желанию можно очистить от кожицы) и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг № 4:

Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг № 5:

Яйца нарежьте небольшими кубиками (или воспользуйтесь яйцерезкой).

Шаг № 6:

Соедините в кастрюле или большой чаше подготовленные продукты.

Шаг № 7:

Зеленый лук вымойте и измельчите не крупно.

Шаг № 8:

К луку добавьте соль по вкусу и разотрите вилкой до тех пор, пока не выделится сок.

Шаг № 9:

Отправьте лук с солью в чашу к нарезанным продуктам, добавьте сметану.

Шаг № 10:

Перемешайте.

Шаг № 11:

Укроп и петрушку вымойте, измельчите.

Шаг № 12:

Порционно положите в тарелку подготовленные продукты из чаши, влейте квас и посыпьте зеленью.

Шаг № 13:

Перемешайте, оправьте в холодильник настаиваться (если у вас есть на это время) на часок. Украсьте листиком петрушки и дольками лимона и подавайте!

Я в первый раз не дожидалась этого часа, а потому поступала иначе – подготовленные продукты отправляла в холодильник, туда же и квас, а потом просто соединяла все это в тарелке. Вкуснота невероятная!
Сейчас как раз сезон окрошки, как по мне, у нас жара невыносимая! Готовьте с удовольствием, утоляйте жаду вместе с нами!
Приятного аппетита!

Распечатать