Признаюсь честно, окрошку впервые попробовала не так давно. Долгое время даже не хотела пробовать никакой из ее видов, пока не угостил окрошкой меня свекр. Он готовит окрошку на кипяченой воде с лимонной кислотой, но я заправила окрошку пивом и лимоном – как она мне понравилась! Знаю, что готовят еще окрошку на кефире, на айране с минеральной водой. Но особенно мне понравилась окрошка на квасе.
Именно такой окрошкой я и угощаю вас сегодня – на квасе с дольками лимона. Настоящая классическая окрошка готовится только на квасе, еще было бы хорошо приготовить самим квас, но я не такая рукодельница, купила любимый квас в магазине. Колбасу можно заменить отварным мясом, будет еще вкуснее. Если это сезон редиски, добавьте и ее.
Вкусно будет на 100%!
- колбаса вареная – 300 г
- квас – 500 мл
- огурец – 2-3 шт.
- картофель – 3 шт.
- яйцо – 2 шт.
- сметана – 200 мл
- лук зеленый – 10 г
- укроп – 5 г
- петрушка – 5 г
- соль – по вкусу
- лимон
Время подготовки: 40мин.
Время приготовления: 1ч. 00мин.
Общее время приготовления: 1ч. 40мин.
Количество порций: 4-6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Картофель вымойте и отварите в подсоленной воде в кожуре до готовности.
Яйца отварите в воде с щепоткой соли в течение 10 минут.
Я в первый раз не дожидалась этого часа, а потому поступала иначе – подготовленные продукты отправляла в холодильник, туда же и квас, а потом просто соединяла все это в тарелке. Вкуснота невероятная!
Сейчас как раз сезон окрошки, как по мне, у нас жара невыносимая! Готовьте с удовольствием, утоляйте жаду вместе с нами!
Приятного аппетита!
Отправка данных
Тоже готовлю так. Окрошку семья предпочитает только на квасе, приготовленным мною. Другой окрошки вообще не признают и никогда не делаю.
Спасибо, Валентина! Как бы я хотела отведать настоящего домашнего кваса! А от окрошки на нем – тем более не отказалась бы!
Я бы тоже не отказалась бы от рецепта домашнего кваса. Яна а не лучше колбасу заменить на отварное мясо? Мы обычно и на оливье и на окрошку добавляем мясо.
Шахноза, согласна, и по классике будет уместнее отварное мясо. Я тоже оливье люблю больше с отварной курицей, с колбасой не люблю.
А здесь, перед тем, как готовить окрошку, купили такууую вкусную колбасу – вот окрошка и созрела с колбасой)
Люблю окрошечку, особенно в жару – только ещё редис добавляю.
Мы тоже готовим окрошку и на квасе, и на сметане, в семье разные вкусовые предпочтения. Но почему-то ее готовим весной и в начале лета. А летом обычно делаем салаты.
И я люблю именно такую окрошку, очень освежает.