Очень давно мне пришлось у одних знакомых попробовать такие огурчики, я от них была без ума, такие вкусные, хрустящие, и, конечно же, я взяла рецепт. С тех пор я заготавливаю только по такому рецепту, теперь кто попробует мои огурчики, тоже просят у меня рецепт. Вот решила и с вами поделиться этим рецептом, может и вам они тоже понравятся.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: не определено
укроп – 3 зонтика
чеснок – 4 зубчика
перец черный горошком – 5 шт.
на один литр маринада:
сахар – 15 ст.л. (без горки)
соль – 3 ст.л. (с небольшой горкой)
уксус (9%) – 200 мл
Подготавливаем банки, их нужно хорошо вымыть и прополоскать, повернуть вверх дном и дать стечь воде. Тем временем огурцы моем и обрезам кончики по желанию. Чистим и моем чеснок, моем зонтики укропа. В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Пока закипит вода, на дно литровой банки кладем зонтики укропа, черный перец, чеснок, разрезанный пополам (что бы лучше отдал свой аромат), сверху плотно укладываем огурчики, заливаем кипятком, накрываем закаточной крышкой и даем настояться 20 минут. По окончании времени сливаем воду в кастрюлю и на этой воде делаем маринад. Отмеряем литр воды, туда кладем сахар и соль и ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим, пока не растворится соль и сахар, после растворения соли и сахара выключаем огонь и вливаем уксус, перемешиваем и этим маринадом заливаем наши огурчики, прикрываем закаточными крышками и ставим стерилизоваться. Литровые банки – 5 минут ; 1,5-2 литровые – 15 минут; 3 литровые – 20 минут. Затем банки закатываем. Теперь банки нужно перевернуть, хорошо укутать и дать им остыть, затем убирать в место, где огурцы будут храниться до зимы.
Вот как выглядят мои огурчики.
Заготавливайте и пробуйте – не пожалеете.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Галя
Рецепт опубликован 31.08.2015
Отправка данных
Огурчики хороши и приготовлены от души!!
Светла ты не представляешь насколько они вкусные.
Галя , скажите пожалуйста- а если огурцы не закатывать? Чтобы приготовить на сейчас. Съесть и забыть)) и можно ли вместо зонтиков укропных просто веточки укропа взять. А то я с закатками не дружу пока что( а на сейчас бы попробовала приготовить
Этот рецепт предназначен для закатки,так как они должны постоять что они приобрели необходимый вкус.
Я думаю что для закатки не обходимы именно зонтики.
А вот чтобы приготовить и сразу съесть подойдут и просто веточки укропа.
Спасибо за ответ! Жалко, конечно. Ну что ж- это стимул учиться делать закатки
Галя! Подскажите, а 15 ложек сахара на 1 литр маринада, это не многовато?
Нет не много,ведь уксуса 200 мл. рассол получается обалденный.
Я тоже так готовил огурчики, но немного добавлял стручковый красный перец.
Красивые огурчики получились, Асим!
Спасибо!
И мне тоже огурцы понравились. В дизайнерском оформлении получились. Красиво и ярко.
Светлана, так готовил по вашему рецепту, вам спасибо!
Сделала огурчики по этому рецепту, через неделю младший заныл- огурчика хочу, открыли! Очень душевные огурчики получились! Спасибо за рецепт!!!
Вот здОрово, Elenka!
Не слишком сладкие получились огурцы? Как на Ваш вкус?
Сразу вспоминается вкус таких огурчиков.
Последняя фотография очень классная
Маринованные огурчики зимой – это классика. Но, как бы их не расхваливали коллеги, я считаю, что это все-таки какие-то излишки: на литр воды – целый стакан сахара и стакан уксуса? Зачем? Такая концентрация кислоты и сладости?
Это ни есть полезно, а особенно для деток, которые тоже не отказываются от огурчиков. Я против этого. Мое мнение. 