Очень давно мне пришлось у одних знакомых попробовать такие огурчики, я от них была без ума, такие вкусные, хрустящие, и, конечно же, я взяла рецепт. С тех пор я заготавливаю только по такому рецепту, теперь кто попробует мои огурчики, тоже просят у меня рецепт. Вот решила и с вами поделиться этим рецептом, может и вам они тоже понравятся.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: не определено

огурцы (мелкие)
укроп – 3 зонтика
чеснок – 4 зубчика
перец черный горошком – 5 шт.
на один литр маринада:
сахар – 15 ст.л. (без горки)
соль – 3 ст.л. (с небольшой горкой)
уксус (9%) – 200 мл

Подготавливаем банки, их нужно хорошо вымыть и прополоскать, повернуть вверх дном и дать стечь воде. Тем временем огурцы моем и обрезам кончики по желанию. Чистим и моем чеснок, моем зонтики укропа. В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Пока закипит вода, на дно литровой банки кладем зонтики укропа, черный перец, чеснок, разрезанный пополам (что бы лучше отдал свой аромат), сверху плотно укладываем огурчики, заливаем кипятком, накрываем закаточной крышкой и даем настояться 20 минут. По окончании времени сливаем воду в кастрюлю и на этой воде делаем маринад. Отмеряем литр воды, туда кладем сахар и соль и ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим, пока не растворится соль и сахар, после растворения соли и сахара выключаем огонь и вливаем уксус, перемешиваем и этим маринадом заливаем наши огурчики, прикрываем закаточными крышками и ставим стерилизоваться. Литровые банки – 5 минут ; 1,5-2 литровые – 15 минут; 3 литровые – 20 минут. Затем банки закатываем. Теперь банки нужно перевернуть, хорошо укутать и дать им остыть, затем убирать в место, где огурцы будут храниться до зимы.
Вот как выглядят мои огурчики.

Заготавливайте и пробуйте – не пожалеете.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Галя
Рецепт опубликован 31.08.2015