Наступила долгожданая пора заготовок. Предлагаю вам рецепт очень вкусных и хрустящих маринованных огурцов, который часто используется у нас дома.

Количество порций: 3-5
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 25 кал / 100 г

огурцы – 1,5-2 кг
вода – 1,2 литра
уксус фруктовый – 3 ст.л.
соль – 1 ст.л. с горкой
сахар – 2 ст.л.
морковь – 1 штука
лук репчатый – 1 головка
листья вишни – 4-5 штук
листья хрена – 4-5 штук
листья смородины – 4-5 штук
укроп (зонтик) — 1 штука

Банки заранее промоем и простерилизуем любым удобным для вас путем.
Огурцы промоем и срежем кончики на 2 мм. Зальем холодной водой на 5 часов.
На дно каждой подготовленой стерилизованной банки положим листья смородины, вишни и хрена, зубчик чеснока, морковку, нарезанную кусочками, и огурцы, стараясь при этом поплотнее заполнить ими банку. Однако будьте осторожны, чтобы не повредить форму огурцов.
Сверху положим лук, нарезанный кольцами, а на него – укроп.
Тем временем приготовим маринад для огурцов: прокипятим воду с солью и сахаром. Два раза зальем этим горячим рассолом. В третий раз в рассол добавим фруктовый уксус, прокипятим его и дольем еще немного воды.
Огурцы зальем кипящим рассолом с уксусом. Закатаем заранее простерилизованными крышками. Перевернем банки и укутаем до полного остывания. Огурцы очень хорошо хранятся.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Алексей
Рецепт опубликован 03.07.2015

Рецепт откорректирован (согласно комментариям читателя) 05.07.2015