Огурчики По-болгарски

Ну как обойтись без остреньких маринованных огурчиков! И зимой, и летом, и с картошечкой, и как закуска под крепкие напитки. Один из моих любимых рецептов маринования огурцов представляю на ваше обсуждение – вашему вниманию огурчики По-болгарски.

огурцы (8-10 см) – 0,5 кг
кабачки
специи:
лист лавровый – 1 шт.
перец черный горошком – 4 шт.
перец душистый горошком – 4 шт.
перец острый – 2 мм
сахар – 2 ст.л.
соль – 1 ст.л.
лук репчатый – 0,3 шт.
уксус – 50 мл

Количество порций: 1 л (банка)

Калорийность: Низкокалорийный

Огурцы моем, даем стечь воде. Банки моем и слегка просушиваем, крышки моем и протираем спиртом. Я банки не стерилизую, не вижу смысла. На дно банки кладем специи, лук (нарезанный полукольцами), соль, сахар. Далее укладываем огурцы, кто как захочет (или вдоль банки, или поперек). Заливаем это все кипящей водой, на два пальца не доливая до края банки, сверху накрываем крышкой и ставим в приготовленную кастрюлю для стерилизации. Стерилизуем 10 минут с момента закипания. По истечении 10 минут доливаем в банку уксус. Банки достаем, закрываем крышкой, переворачиваем, смотрим как плотно легла крышка. Укутываем в легкое полотенце. И через сутки заготовка огурчики По-болгарски готова.

Огурчики По-болгарски готовы! Приятного аппетита!

Распечатать