Пишу ВАМ с Саратовской области, города Балашова. Решила поделиться с другими хозяйками (любителями готовить, и проводить большее время на кухне) своими рецептами вкуснейшего, праздничного стола, ведь скоро, как говорится не за горами праздник особый, важный – это конечно Новый Год. Ведь все как я думаю, любой и каждый человек старается отметить этот праздник. Кто-то просто посмотреть телевизор, а кто-то накрыть красивый, большой стол, пригласить гостей, знакомых родственников или просто друзей. Думаю, что уже даже сейчас все хозяйки задумываются о том, что надо приготовить на праздник. Каким будет меню этого замечательного праздника. Ведь есть пословица: <С кем и как встретишь, так и проведешь весь дальнейший год>. Каждый человек по себе знает, как влияет эта пословица.

Я хочу поделиться своим меню на любой праздничный стол будь-то даже Новый год. Считаю, что главное на столе, это конечно же горячее блюдо, второе блюдо, и закуска, затем салаты (люблю тяжёлые, где много ингредиентов, и лёгкие, где всё лёгкое и нежное, в том числе и даже майонез), далее обязательно идет десерт и заканчиваем напитками (например предпочитаю не спиртные) так как, в любые праздники в семье присутствуют дети. Знаю, что к любым блюдам хорошо подходят и экзотические напитки, и морсы и коктейли, овощные и молочные. Всем кто за столом праздничным всем полезно. Праздничный стол, это место особое и на нём должны стоять блюда и напитки, от которых впоследствии не расстраивался наш организм. И считаю, что обязательно на праздничном столе должны быть салаты (разные). Главное не забывать о закусках. Я всегда на закуску подаю горячие салаты. Минимум два или три, чтобы было разнообразие. Очень вкусные салаты с уникальными приправами. Есть
большой секрет в разных приправах, которые добавляются в блюда , (например, у нас в городе Балашове, Саратовской области, на рынке всегда продают рассыпные приправы, люди разных национальностей и от 10-ти километров до их латка просто, как говорится <улетаешь>. И результат, от них (от приправ), тоже улётный. Вкусно поесть любят все. Но для кого-то вкусно поесть – это просто вкусный борщ или даже просто каша или даже просто жареная картошка, а кому-то подавай на завтрак бутерброды с икрой красной.

Всё на вкус и цвет! Всегда приходит мысль приготовить, что-нибудь эдакое, чтобы порадовать друзей, знакомых, родственников, побаловать их вкусными блюдами, точнее вкусностями. Себе и своим  подругам всегда говорю, что не всегда для необычных блюд, требуются необычные продукты, иногда достаточно, просто оригинального сочетания, например, как сочетается мясо и рыба вместе, например, в салате, или в закуске.

Например, как бы это не звучало, смешно, но в итоге очень вкусно, огурцы фаршированные, но сезон для их приготовления, конечно лето, так, как в этом блюде, надо обязательно свежие и молодые огурчики с грядки. Даже делала фаршированный лук. Удивительно, но дав соседке попробовать она, в первую очередь не поняла, что на самом деле нафаршировано, а во-вторых, чуть <не откусила язык>. Итог в том, что просто вкусно. Очень вкусно! Вот в этом и есть секрет в приготовлении пищи, то есть:

Удивительно!

Вкусно!

Сытно!

Всегда в голове у меня присутствуют такие слова: при приготовлении еды, надо помнить, что если блюдо готовится впервые, надо обязательно ограничится порциями добавления (соль, перец, приправы, и т.д.)

И полезно также знать, что не надо бояться экспериментировать. Экспериментации с душой всегда вкусные, превкусные. Считаю, что обеденный, точнее праздничный стол, хоть на даче, хоть дома, всегда является главным, центральным квадратом семейного досуга. Квадрат, где мы собираемся всей семьёй. Спасибо, тому, кто придумал этот квадрат-стол. Всегда на столе, обязательно должно быть то блюдо (сюрприз), которое удивит всех знакомых родственников или друзей (будь-то оно горячим или холодным оно просто должно удивить своим вкусом). Тогда и сама хозяйка и её настроение будет просто в
восторге и в блеске!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вот своим восторгом и блеском на столе хочу поделиться с хозяйками и я.

Когда готовим хоть любое блюдо будь-то первое или второе надо обязательно помнить, что должен быть обязательно интерес, настойчивость, желание даже терпение и конечно капелька воображения в приготовлении, я имею ввиду фантазию. Фантазия нужна везде. Готовка, это конечно искусство, как у художника, (это мое мнение), ведь вкусно приготовленная еда это результат приятных мыслей и поднятого настроения. Приготовленная еда, например из тех же ингредиентов, но тяп- ляп, будет сильно отличаться от вкусности блюда, еды, которая приготовлена с душой.

Думаю, что меня опубликуют на страницах напечатают мои рецепты и я и хозяйки, читавшие мои рецепты будут просто в восторге от прочитанного, а затем от видимого и от скушаваемого. Очень вкусный горячий салат с грибами. Это блюдо всегда подходит для закуски на праздничном столе. В моей голове это блюдо живет давно, его хвалили многие мои знакомые, друзья и родственники. Попробуйте, приготовьте и вы, уважаемые хозяйки убедитесь, что блюдо просто шикарное на вид, вкус и аромат.

И так для блюда – салат <Грибочки>, понадобится:

грибы (шампиньоны)-1 кг
репчатый лук – 4 шт.
чеснок – 4 зуб.
помидор – 5-6 шт.
мука – 2 ст.л.
панировочные сухари – 2 ст.л.
морковь (варёная) – 1 шт.
яблоко (зелёное)- 1 шт.
сыр (российский) – 200г
сок лимона – 1 ч.л.
масло сливочное – 400г
соль – 1,5 ч.л.
перец молотый красный (по вкусу).
зелень (по вкусу).
маслины (для украшения)- 30г

Всё!

Теперь приступаем к приготовлению.

Для начала понадобятся грибы (желательно использовать шампиньоны). Сейчас в наше время в любых магазинах и супермаркетах можно купить все и везде, что душе угодно.

И так, грибов понадобится ровно 1-н килограмм. (Ингредиенты рассчитываю, на салат средней салатницы, примерно на 3-4 человека (или на всех гостей по чуть-чуть).

Грибы хорошенько промыть и нарезать кубиками, но не мелко (это для того, чтобы получился в дальнейшем салат, а не просто каша с грибов). Затем поставить на плиту кастрюлю с водой, довести воду до кипения, после чего закинуть в кипящую воду грибы. Варить недолго 5-10 минут. Слить воду, и на друшлак выложить грибы, чтобы стекла вода.

Теперь приступаем к следующему:

Репчатый лук (небольшого размера) 4- ре штуки. Очистить и нарезать мелкими кубиками (если кто не любит лук, то его можно пропустить через мясорубку, тогда в этом салате он чувствоваться не будет).

На разогретую сковородку добавить 150 граммов сливочного масла (не следует добавлять подсолнечного, так, как вкус блюда испортится). Обжаривать лук нарезанный кубиками, совсем немного, до золотистого состояния. А в конце жарки лук посолить, 1/4 чайной ложки (если он не через мясорубку, если через мясорубку, то солить совсем не надо).

Затем к луку добавить варёные грибы и снова 100 граммов сливочного масла. Все перемешать и обжаривать 10-15 минут, но постоянно помешивать.

В другую сковороду, добавить снова 100 граммов сливочного масла, хорошенько разогреть, а тем временем понадобится чеснок.

Чеснок 4-ре зубчика мелко порезать и отправить на жарку минуты на 1,5-2 помешивая (на медленном огне).

Помидоры свежие (небольшого размера), будет достаточно 5-6 штук. Помидоры нарезать, как обычно мы их режем на салат. Теперь к чесноку добавить помидоры, резанные и снова всё хорошенько перемешать. Минуты для обжаривания вполне будет достаточно. ( В этом салате при жарке всё надо обязательно помешивать).

Мука. Муки 2-е ст. ложки добавить к чесноку и помидорам. Обжаривать снова 1-ну минуту.

Теперь панировочные сухари 2-е столовые ложки добавить и всё перемешать.

Берёмся за морковку. Морковь 1-ну штуку небольшого размера, очистить и целиком сварить. Затем потереть на мелкой тёрке и снова добавить обжариваться ко всем ингредиентам. И теперь в самом конце понадобится одно зелёное яблоко (его потереть на крупной тёрке и добавить во все остальное), молотый красный перец 1/4 чайной ложки (можно по вкусу), соль 1-ну чайную ложку, так, как следует помнить, что грибы при варке мы не солили.

Зелень (петрушка, укроп, лук, – можно свежие, а можно замороженные) всё снова перемешать. Теперь все ингредиенты и грибы, и всю массу смешать вместе и добавить 1-ну столовую ложку сока лимона.

И завершаем любимым сыром (твёрдым сыром, желательно использовать Российский), натереть его на мелкой тёрке и добавить уже в так называемый салатик.

Весь салат перемешать снова и поставить тушиться на медленном огне на 3 минуты не больше. Через три минуты накрыть крышкой и оставить пропарится 2 минуты без огня. А вот только теперь блюдо выложить в салатницу и можно подавать к столу. Украшаю обычно блюдо маслинами со вкусом лимона.

Аромат и вкус просто непередаваемый!

Блюдо, просто головокружительное и к тому же сытное и полезное. Попробуйте, не пожалеете. (Салат <>, можно разогреть в микроволновой печи перед приходом гостей, уверяю, что свои качества и вкусы он не потеряет).

Но к столу праздничному, лучше подавать с плиты, как говорится с пылу с жару!

Приятного аппетита, готовьте, приготавливайте!

На второе блюдо я всегда подаю, что-то очень вкусное и сытное. Это, конечно
должно быть блюдо из мяса (будь-то курица или свинина, или даже крольчатина)
или с мясом.

Люблю, отдаю большое предпочтение блюдам, которые готовятся в горшочках. ( В конце письма, я дам свой совет хозяйкам по правильному уходу за глинянымигоршочками). Это тоже, я сказала бы не маленький труд! Но и блюда в них непременно отличаются от блюд, приготовленных в сковороде или в утятнице или в кастрюле.

Я думаю, что 80% хозяек в этом со мной согласятся.

А название моего фирменного, любимого блюда:

<Свиные ребрышки с овощами и сыром в горшочке>.

И название,
И вкус,
И аромат,
И вид,
И запах,
И впечатление от вкуса блюда – просто непередаваемые!

Готовьте, приготавливайте, и вы, уважаемые хозяйки убедитесь во вкусе этого
блюда.

И так для блюда понадобится:

Свиные рёбрышки – 1.5 кг
Масло сливочное – 250 г
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 5 зуб.
Фасоль консервированная – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец молотый чёрный – по вкусу
Приправа для мяса – 1 ч.л.
Лимон – 2 дольки
Сыр (Российский) – 200 г
Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу, для украшения.
Яйцо – 1 шт.
Баклажан – 3 шт.
Перец болгарский 1 шт. (замороженного 1 ст.л.)
Картофель – 6 шт.
Капуста, квашеная 2 ст.л.
Майонез – 100 г

ВСЁ!

Теперь сочетаем эти ингидеенты, одним словом начинаем готовить. Для начала понадобится глиняный горшочек размером, как обычная кастрюля, объемом 8 кг.

Горшочек хорошенько промыть и высушить. Затем на самое дно положить сливочное масло 100 граммов.

Первое к чему следует приступить в начале готовки блюда, так это к овощу баклажан.

Баклажан.

3-и штуки среднего размера очистить от кожуры и нарезать кольцами по 1,5 сантиметра, для того, чтобы полностью они не разварились. Выложить их в емкость с водой и оставить отмачиваться на 2-3 часа.

Рёбрышки.

Вымыть и нарубить на кусочки, примерно той величины, чтобы они пролезали в горлышко горшочка, я обычно делаю 6*6сантиметров.

Натереть несильно рёбрышки солью и приправой для мяса (желательно чтобы приправа была в составе без мяса). Выложить их на не растопленное сливочное масло.

Сыр (Российский).

100 граммов натереть на крупной тёрке и, как бы присыпать им рёбрышки.

Фасоль консервированная.

Две столовых ложки выложить сверху на сыр, аккуратным слоем.

Морковь.

Небольшого размера 2-е штуки очистить, натереть на крупной тёрке и сверху на консервированную фасоль выложить слой.

Лук репчатый.

2 Штуки небольшого размера очистить и мелко-мелко нарезать, выложить тоненький слой.

Теперь переходим к следующему.

Одно сырое яйцо хорошенько взбить миксером и добавить 2-е дольки мелко порезанного лимона и снова хорошенько взбить миксером, до однородной массы. Полить сверху в горшочек и подождать пока взбитое яйцо с лимоном не стечет вниз.

Теперь, переходим к баклажанам, которые отмачивались в воде. Воду слить и сверху посыпать слегка солью.

Выложить следующим покрытием в горшочек.

Баклажаны, в любых блюдах очень хорошо сочетаются с томатом и чесноком, в моём рецепте, только с чесноком.

Чеснок.

5 зубчиков, это почти целая головка. Очистить пропустить через чесночницу и присыпать в блюде баклажаны.

Майонез.

1-ну столовую ложку добавить сверху, слегка размазывая по чесноку.

Перец болгарский.

Зимой этот овощ можно купить практически во всех продуктовых магазинах и его цена зимой за небольшое количество, не так <кусается>. В блюде всего лишь надо 1-ну штуку, так, как вкус у перца ароматный и из нутре любого блюда, он дает о себе знать, что он там присутствует). Болгарский перец 1-ну штуку очистить и нарезать кубиками. ( цвет желательно, если есть такая возможность использовать красный или жёлтый).

И выложить слоем на майонез.

Квашеная капуста. (Подойдет и квашеная капуста с клюквой).

2-е столовые ложки добавить к блюду, сверху капусту, присыпать небольшим количеством приправы для мяса, достаточно будет 1/2 чайной ложки (но, это на любителя, кто любит приправы).

Сверху обязательно картофель и тёртый сыр. В блюде он придает <шапку> тушения. А уже в приготовленном блюде, консистенцию овощей и мяса.

Картофель.

6-ть штук среднего размера очистить нарезать кубиками 4*4 сантиметра, потереть слегка солью и снова приправой для мяса(1/4 чайной ложки).

Заканчиваем майонезом.

Майонез.

3-и столовые ложки выложить слоем, как бы сделать <снеговой покрыв>.

Разогреть плиту до температуры 180 градусов. На противень поставить горшочек с закрытой крышкой. И запекать ровно 1 час, на среднем огне. Через час, горшочек достать, открыть и украсить измельченной зеленью, это укроп или петрушка (можно свежей, а можно замороженной, но предварительно разморозив) и снова закрыть для томления запаха. Через 5-ть минут, можно с <> подавать к столу.

Теперь о напитках.

Конечно, все мы знаем, что напитки делятся на алкогольные и безалкогольные. Лично, я на праздничный стол ставлю самые различные, начиная от шампанского и заканчивая сладкими безалкогольными.

Эти сладкие безалкогольные напитки подходят к любым блюдам, будь-то мясо или, что-то <посложнее>. Сладкие напитки очень хорошо влияют на наш организм. После тяжёлой пищи они хорошо способствуют формированию организма.
Безалкогольный и к тому же вкусный и полезный напиток, после тяжёлой пищи – это самое <оно>. Вот и хочу, в конце концов, поделиться с хозяйками рецепто вкусного, сладкого, безалкогольного напитка. Не просто, напиток в бокале, а в ананасе.

Ананас, это такой фрукт, который содержит и обладает очень большими свойствами микроэлементов и витаминов, которые в итоге полезны человеку.

Для моего напитка, надо обязательно использовать только спелый ананас.

Ананас отличается прекрасным ароматом свежей клубники, он сочный и у него мясистый вкус. Витамины в ананасе являются стимуляторами бодрости. Большое количество витаминов в нём содержится, это и В1,В2, В3, В12,С, Е, А, РР (помню, только эти, но их большое количество).

А также, знаю, что ананас используют при плохом пищеварении, сок его является помощником при диетах. Кроме того, сок ананаса назначают, как вспомогательное средство при болезни сердца.

Выбрать спелый ананас очень легко. В первую очередь при выборе ананаса смотреть следует на его ботву (листья). Если листья на верхушке ананаса ярко-зелёные и густые, то он свежий, если у ботву начали подсыхать концы, значит, ананас находится в том самом спелом состоянии. В этом случаи, его обязательно надо, как можно скорее использовать в пищу.

Если ботва у ананаса серая, сухая, то ананасу, как говорится просто <кирдык>, он категорически пропал. Внутри ананаса в этом случаи может быть просто неприятный запах, а мякоть ананаса, как настоящее, подогретое пюре. Лучше, конечно не использовать в пищу такой ананас. Серая, сухая ботва-это окончательный приговор ананасу.

Хороший, спелый ананас должен быть, плотным на ощупь и тяжёлым по весу. При хлопке по боку, ананас должен издавать глухой звук. Шкура ананаса должна быть зелёной (у ананасов цвет, это не показатель спелости), она не должна быть сухой, очень жесткой, не должна иметь тёмных пятен, это пятна гнилости.

Если взять любой из листьев ананаса и потянуть его на себя, то он должен вытянуться легко, это говорит о спелости ананаса. Если сразу вся ботва или большое количество листьев, это говорит о гниении.

Вот, поделилась своими простейшими советами, выбора ананаса, теперь, кто из хозяек не знал, будет легко и непринуждённо отличать ананас спелый от неспелого и гнилой от не гнилого. Кстати, ананас прекрасно сохраняет свои вкусовые свойства при заморозке, а вот дозревать, как банана, или авокадо он не может, его можно только оставить при комнатной температуре на пару дней для того, чтобы он стал мягким и сочным.

А теперь раскрою название своего фирменного напитка:

Напиток <В ананасе-сюрприз>.

Для приготовления напитка понадобится:

Грейпфрут – 1 шт.
Личи – 1 шт.
Мандарин – 1 шт.
Киви – 1 шт.
Груша – 1 шт.
Яблоко -1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Банан – 1 шт.
Сахар – 2- ч.л.
Сушеная мята (измельченная)- 1 ч.л.

Переходим к приготовлению:

Для начала понадобится ананас. Большой брать не надо, достаточно будет среднего размера. Отрезать верхушку, сделать её, как за место крышки от кастрюли. Затем в ананасе вырезать всю внутренность, по бокам у ананаса оставить по 3 сантиметра, так как кожура у ананаса, после вынятия мякоти быстро заветривается.

И приступаем к следующему:

Понадобится обязательно главный инструмент, это соковыжималка. Хочу сказать, что соковыжималки, бывают разных видов, есть которые отделяют сок от мякоти и мусора(шкурки, семечки), а есть такие, что сок идёт с мякотью, как каша, а семечки и шкурки отделяет совсем сухими. В моём рецепте, нужен сок фруктов без мякоти. Если соковыжималка не отделяет сок от мякоти, то можно взять
маленький кусочек марли и процедить. Марлю, при каждом выжатии сока не мыть. Это большой плюс. Много сока для напитка вовсе и не понадобится. Но, отжимать без сильных усилий. А мякоть от сока можно поставить в холодильник до наступления аппетита! Ведь это фрукты, они полезные и вкусные!

Грейпфрут.

Очистить от кожуры, разделить на дольки, вынуть семечки, затем пропустить через соковыжималку и сок без мякоти вылить (допустим) в кувшин.

Личи.

В этом напитке, обязательно, должен присутствовать личи, так как но придает напитку превосходный вкус! Тем же способом, очистить, разделить на дольки, отделить семечки и пропустить через соковыжималку. И сок без мякоти отправляем в кувшин.

Мандарин.

Отделяем кожуру, приготавливаем дольки, вытаскиваем семена, пропускаем через соковыжималку и отправляем сок без мякоти снова в кувшин. (Но, есть мандарины без косточек, это Турция).

В кувшине, после трёх добавлений сока, следует их хорошенько взбить миксером., до состояния пены. После чего, приступаем к следующим фруктам.

Киви.

Здесь, посложнее. Очистить от кожуры, нарезать на меленькие кусочки 2*2, 3*3 сантиметра, дать постоять 10 минут, чтобы мякоть слегка подсохла, после чего слегка помять вилкой эти кусочки. Разогреть сковороду, добавить в сковороду 1-ну чайную ложку воды, через 30-ть секунд выложить слегка помятые кусочки киви и помешивая держать в сковороде 3-и минуты, но постоянно помешивать.
После 3-х минут снять с огня и добавить 2-е чайные ложки в кувшин к сокам.

Груша.

Грушу, обязательно, как и другие фрукты очистить от кожуры, нарезать на средние дольки, убрать верхушку-хвостик, огрызок. Дольки груши пропустить, через соковыжималку. И сок без мякоти отправить снова в кувшин.

Яблоко.

У него, такой же процесс, что и у груши. Кожура, семена, огрызок, как говорится, вон. Затем дольки, через соковыжималку и без мякоти в кувшин.

Теперь, повторный этап, всё, что в кувшине, взбить миксером, и снова до пены.

Апельсин.

Он, тоже, должен пройти туже обработку, что и все фрукты. Кожура, семена и наконец, дольки. Дольки, через соковыжималку и сок без мякоти снова в кувшин.

Банан.

Очистить, пропустить, через соковыжималку и снова сок, но, конечно с маленьким количеством мякоти (ведь это банан). Добавить в кувшин.

В кувшине, полное изобилие, но ещё добавить 2-е чайные ложки сахара и все взбить миксером (2-3-и минуты).

Теперь эффект запаривания.

Взять сушеную мяту. Сейчас сушеную мяту, можно купить в аптеке и желательно в пакетиках. Один пакетик мяты, заварить в стакане 250 граммов. Накрыть стакан и пропарить 20-25 минут, до остывания. После чего, добавить на дно ананаса, 2-е столовые ложки заваренной мяты, а уже затем добавить всю смесь в кувшине в ананас, но конечно останется лишний сок, его можно убрать в холодильник, как и остаток заваренной мяты, а потом после окончания напитка, сделать повторный налив <ананаса с сюрпризом>.

Накрыть верхушкой ананас и поставить в холодильник, подавать к столу в охлажденном виде.

И, пожалуй, всё!

Напиток <В ананасе сюрприз>, готов!

Приятного…

Очень вкусно, готовьте и наслаждайтесь!!!!!!!!!!

Приятного аппетита!!!!

Мой фирменный, праздничный десерт, всегда это торт <Сникерс>.

И к тому же, дети обожают шоколадный батончик <Сникерс>. Приготовьте им это лакомство дома. Во-первых, вы будете уверенны в том, в составе этой вкуснятины есть сникерс, а во-вторых, хватит такого тортика на несколько чаепитий. А приготовить торт <Сникерс> не сложно!

И так:

Торт <Домашний Сникерс>.

Понадобится:

Ириски (конфеты) – 500 г
Шоколад молочный – 400 г
Масло сливочное – 400 г
Сахар – 400 г
Сгущенное молоко – 100 г
Арахис (половинчатый) солёный – 1,5 ст.
Ванилин – 1 ч.л.
Варенье (смородиновое или абрикосовое или крыжовниковое, но только не яблочное) – 2 ст.л.
Яйцо – 4 шт.
Желатин – 1 ч.л.
Вода – 150 г
Соль – 1/2 ч.л.
Сливки (густые) – 100 г

Всё!

Переходим к приготовлению.

Этот торт не требует выпекания, только, у него взаимосвязь с холодильником.

И так, для приготовления торта, понадобится делать 4-ре слоя и зефирный крем.

Первый слой:

Берём ирисок 100 граммов. Растапливаем их. Можно в микроволновой печи, а можно в железной посудине, на очень медленном огне. Не отходя при этом от плиты. Постоянно их, переворачивая и помешивая при первом растапливании. Затем, надо растопить в отдельной посудине молочный шоколад 200 граммов, и сливочное масло 50 граммов. Таким же способом, постоянно помешивая, на медленном огне. После чего, смешать вместе растопленные ириски, шоколад и масло. Взбить миксером до однородности.

Противень смазать сливочным маслом в небольшом количестве (Я это делаю обычно так, нанизываю вилку на кусочек масла и аккуратными движениями делаю минислой.) Как только, противень смазан, сразу на него вылить массу (ириски, шоколад и масло).

Разгладить поверхность массы вилкой и поставить в холодильник. ( Противень, можно брать разного размера, это зависит, от того, сколько гостей к вам прейдет или вы собираетесь, есть его одни).

Теперь приступаем к приготовлению зефирного крема.

В миску налить 150 граммов воды и добавить 1-ну чайную ложку желатина. Хорошенько перемешать миксером и оставить ровно на один час, для набухания.

У яиц отделить белок от желтка. Белки и 1/4 чайной ложки соли взбить миксером. В отдельную кастрюльку выложить варенье и сахар перемешать ложкой и поставить на медленный огонь, на 8-мь минут. Через час медленно и аккуратно влить варенье с сахаром в набухший желатин. Сливки 100 граммов, (лучше использовать густые, <Простоквашино>, <Вкуснотеево>), взбить миксером до пеннообразного состояния. Сливки добавить к варенью с сахаром. Перемешать и накрыть кастрюльку полиэтиленовым пакетом, до нужного времени и приступаем к следующему.

Второй слой:

В кастрюльке растопить 80-100 граммов сливочного масла, как только сливочное масло растопится, добавить 1- стакан сахара(250 граммов), размешать ложкой, после чего влить сгущенное молоко, снова перемешать и дождаться пока закипит, после чего, варить ещё 5 минут, но следует помнить, что надо постоянно помешивать и не прибавлять газ.

Затем снять массу с огня и добавить в неё зефирного крема (собственного приготовления) 150 граммов, ванилин 1-ну чайную ложку и арахиса солёного половинчатого. Перемешать всё хорошенько.

Теперь, достать из холодильника противень, налить второй слой, поверх первого и тщательно разровнять вилкой поверхность и снова поставить в холодильник.

Третий слой:

Как обычно и снова растопить в кастрюльке ириски 400 граммов, постоянно их, переворачивая и помешивая вилкой. После расточения, можно добавить густых сливок 100 граммов, размешать ложкой и варить на медленном огне, постоянно помешивая. Когда смесь растает полностью и приобретет жидкую, однообразную консистенцию, только тогда можно снять с огня.

Достать из холодильника противень с двумя слоями будущего торта налить наверх ирисовую массу со сливками, разгладить вилкой и снова поставить в холодильник.

Четвертый слой:

Для четвёртого слоя, надо повторить туже процедуру. В кастрюльку добавить 50 граммов ирисок хорошенько их растопить, помешивая, добавить 200 граммов молочного шоколада и 50 граммов сливочного масла. Всё хорошенько взбить и варить до однородной массы, до пенообразного состояния, чтобы ни что не подгорело. Достать противень с холодильника налить массу поверх предыдущих
трёх слоёв. Окончательно разгладить верхний слой вилкой и поставить в холодильник ещё ровно на один час. Через час противень можно достать с холодильника, разрезать торт на квадратики и подавать к столу, будь-то праздничный, будь-то просто чаепитие утреннее. Наедаешься им быстро, настроение от него просто….

Впечатлений много!

Просто пальчики оближешь!

Приятного, вам чаепития!

Приятного аппетита!Думаю, что меня опубликуют.

Я и хозяйки, читавшие мои рецепты будут просто в восторге от прочитанного, а
затем от видимого и от скушаваемого.

Автор – Юлия Храмова