По давней традиции супы являются неотъемлемой частью нашего рациона. На мясном и курином бульоне или овощные, горячие и холодные, диетические и калорийные – разнообразию первых блюд можно только удивляться. Наверняка у каждой хозяюшки есть хотя бы один свой особенный рецепт приготовления супа. А если и нет – не беда: мы поможем внести разнообразие в ваше обеденное меню. Приготовьте очень вкусный суп с фрикадельками по нашему рецепту.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 430
кубик бульонный говяжий – 3 шт.
перец острый стручковый – 2 шт.
морковь – 3 шт.
лук репчатый – 2 шт.
картофель – 2 шт.
сельдерей – 3 стебля
петрушка нашинкованная – ¼ ст.
мускатный орех
соль
перец черный молотый
1. Перец разрезать на половинки и очистить от семян. Поместить в кастрюлю, залить водой(6-8 стаканов) и довести до кипения.
2. Сделать фрикадельки. Для этого добавить в фарш соль, перец, мускатный орех и тщательно перемешать. Руками или при помощи ложки сформировать небольшие шарики и бросить их в кипящую воду.
3. Нарезать картофель, морковь, сельдерей и лук.
4. Когда фрикадельки приобретут коричневый цвет, добавить в суп подготовленные овощи и петрушку.
5. Добавить в суп 2 бульонных кубика, приправить солью и перцем.
6. Попробовать суп. По желанию можно добавить ещё один бульонный кубик.
7. Перед подачей на стол вытащить из супа острый перец. Можно украсить зеленью на ваш вкус.
В процессе приготовления такого супа вы можете ещё и поэкспериментировать. Например, сварить суп на натуральном говяжьем (тогда можно обойтись без кубиков) или грибном бульоне. Или добавить в него пакетик замороженной овощной смеси. В любом случае, приготовление вкусного супа с фрикадельками абсолютно не сложно и не займёт много времени. А главное – это блюдо гарантированно придётся по вкусу членам вашей семьи и украсит любой обеденный стол. Приятного вам аппетита!
Отправка данных
В пункте 4 фрикадельки варятся до коричневого цвета, они точно окрасятся?
Николай, я думаю, автор имел ввиду, что фарш не должен быть розовым к тому моменту варки.
Да-да, Оксана, Вы правы :) Именно это я и имела ввиду.
Несомненно вкусно, рецепт отличный.
Всегда любил такой суп. И дети с удовольствием едят.
Аппетитно смотрится супчик. Простое приготовление. Я бы обошлась в таком случае и без бульонных кубиков.Более натурально получится.