Нутовый “попкорн”

Большинство взрослых и детей обожают лакомиться воздушным попкорном. Часто можно услышать слова о том, что данное кушанье наносит немалый вред организму. Однако это совсем не так. Вредным попкорн делает огромное количество красителей, ароматизаторов, пищевых добавок и прочей химической гадости. А вот если приготовить нежное лакомство дома – никакого ущерба организму он не нанесет!

Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить вкусный и абсолютно безопасный для здоровья попкорн дома. И рецепт мой не совсем обычный, потому что готовить попкорн мы будем из нута!

Чтобы приготовить нутовый «попкорн», вам понадобится:

нут – 200 г
специи, пряности
соль или сахар

Как приготовить «нутовый» попкорн:

1. Нут замочить в холодной воде на ночь. Утром слить воду, залить горох свежей водичкой и отварить до готовности. Важно следить за тем, чтобы нут не переварился и не превратился в кашу, так как для данного рецепта это абсолютно неприемлемо.
2. Готовый нут откинуть на дуршлаг, дождаться, пока вода полностью стечет, и выложить горох на сухое кухонное полотенце для окончательного обсушивания.
3.Если вы хотите приготовить сладкий «попкорн» из нута, смешайте в небольшой мисочке сахар, ванилин (или ванильный сахар), какао и корицу по вкусу. Если же желаете насладиться солененьким нутом, смешайте соль и бахарат.
4. Обсушенный нут поместить в большую емкость, посыпать сладкой или соленой смесью, хорошенько перемешать.
5. Духовку разогреть до температуры 180-190 градусов.
6. Подготовленный горох высыпать на противень (выстеленный пекарской бумагой или фольгой) и разровнять так, чтобы нут покрывал поверхность противня равномерным слоем.
7. Поместить противень с нутом в разогретый духовой шкаф и, периодически помешивая, готовить в течение 40 минут (горошинки должны стать пустыми внутри и хрустящими).
8. Готовый нутовый «попкорн» остудить и подать на стол. Как вариант, можно ссыпать остывшие горошинки в чистую сухую банку и хранить около месяца.
Хочется сказать несколько слов о бахарате – чудесной смеси специй и трав, пользующейся большой популярностью в странах Персидского залива и Северной Африки. Неизменным компонентом этой приправы является черный перец (bahar), именно ему смесь получила свое название. Остальные же составляющие могут меняться: душистый перец, мускатный орех, гвоздика, мята, кориандр, толченые бутоны розы, кардамон и другие. Вы всегда можете придумать свою комбинацию данных ингредиентов и использовать их для приготовления соленого нутового «попкорна».

Сладкие нутовые орешки порадуют вас и ваших детей, а соленые станут замечательной закуской для любителей пива.

Угощайтесь!