Нут, тушеный с овощами

Нут, тушеный с овощами: рецепт с пошаговым фото

Нут – специфический продукт по вкусу, не каждому нравится. Чаще всего используется при готовке плова. Но этот рецепт пришелся даже самым избирательным по вкусу. Я его предлагаю в качестве гарнира к отварному мясу или сосискам. Готовим нут, тушеный с овощами!

нут – 1 ст.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
перец болгарский – 2 шт.
помидор – 3 шт.
зира – щепотка
травы прованские – по вкусу
соль – по вкусу
масло подсолнечное

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Нут замочить на 3-4 часа. Отварить в течение 1-1,5 часов. Иногда для этих целей использую мультискороварку, тогда это занимает 30 минут.
Овощи помыть, почистить, нарезать (натереть).

Шаг № 2:

В глубокую сковороду налить масло, нагреть. В него положить щепоть зиры, так она лучше отдаст свой аромат.
Выложить морковь, натертую на средней терке, мелко нарезанный лук. Все протушить. Добавить мелко нарезанный чеснок.

Шаг № 3:

Добавить нарезанный болгарский перец. Если нравится, то иногда добавляю и стручок острого зеленого перца. Дает очень хороший привкус.

Шаг № 4:

Добавить мелко нарезанные помидоры. Все хорошо протушить до готовности овощей. Добавить любимые специи. В данном блюде нам больше нравятся прованские травы. Посолить.

Шаг № 5:

Выложить к овощам готовый нут. Тушить до готовности уже нельзя сказать, т.к. все уже готовое. Но до получения единого вкуса смешанных ингредиентов – наверное так.

Нут, тушеный с овощами: рецепт с пошаговым фото

Получается ароматное блюдо с богатым вкусом овощей и приправ. Нут выделяется из общей гаммы своим мучнистым привкусом, что только придает оригинальности.
Нут, тушеный с овощами, можно употреблять как самостоятельное блюдо, и оно очень хорошо в качестве гарнира.

Распечатать