Тушеный нут в томате со стручковой фасолью - Вторые постные блюда от 1001 ЕДА

Нут со стручковой фасолью

Нут (турецкий горох, бараний горох, шиш, нахат) богат белками, поэтому его любят употреблять вегетарианцы. В его составе много аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Турецкий горох улучшает обмен веществ и способствует снижению веса, укрепляет иммунитет, стимулирует выработку гемоглобина. Из нута готовят много полезных и вкусных блюд, а из муки изготавливают лепешки, оладьи, вафли, муку добавляют в торты. Нутовая мука не содержит глютен, а это важно для тех, у кого целиакия. Еще нут можно проращивать. Проростки оказывают оздоровительное действие на весь организм. Итак, готовим нут со стручковой фасолью.

нут – 1 ст.
фасоль стручковая – 200 г
помидор – 1 шт.
паста томатная – 60 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
вода
масло растительное
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Нут промыть, замочить на 8-12 часов. На 1 стакан нута необходимо добавить 3 стакана холодной воды. Нут хорошо впитывает воду. Воду слить, налить свежей для варки (на 1 стакан нута два стакана воды). Поставить на огонь. Как только закипит, огонь уменьшить. Варить нут приблизительно 1,5 ч. При необходимости снимать пенку. Воду слить, нут промыть. Лук и чеснок нарезать мелко и на растительном масле обжарить до золотистого цвета. Помидор помыть, нарезать на дольки и добавить в сковороду вместе с томатной пастой. Перемешать и готовить пару минут.

Шаг № 2:

В сковороду добавить стручковую фасоль и нут. Налить воды, посолить, поперчить. Перемешать и накрыть крышкой. Готовить около 30-40 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

Нут со стручковой фасолью

Подавать нут со стручковой фасолью лучше всего горячим. Можно добавить зелени. Изначально это блюдо называлось нут по-ливански. Оказывется, блюдо названо так из-за ливанских специй, которые можно купить только в Ливане. Я в этой стране не была, поэтому и специй не оказалось нужных. Приготовила нут без чудо-специй. Вышло тоже неплохо. Приятного аппетита и вам с вкусным нутом со стручковой фасолью!

Распечатать