Новый год уже близко, и мы все с предвкушением ждем его встречи. Все уже готовят наряды, намечают, кто, как, где и с кем будет отмечать. Кто едет за границу, кто в деревню на природу, а кто – дома у телевизора. По нашим неизменным традициям Новый год нужно отмечать, прежде всего, хорошим столом с угощениями для всей семьи и приглашенных. Если вы уже определились с местом и приглашенными гостями, то самое время продумать меню.

Наступающий год – год Лошади, поэтому неплохо было бы украсить само помещение в этом духе и придумать какие-то блюда с символами лошади. Перед Новым годом продают различные декоративные украшения с символами года, а также сладкие фигурки. Шоколадные или мастиковые лошадки очень хорошо подойдут для украшения новогоднего сладкого стола. И все дети будут в полном восторге! Как-то надоели уже шоколадные Деды Морозы и Зайцы, надо уже украшать столы…. Лошадками. Тем более, что это год Лошади!

Я предлагаю вам приготовить праздничный новогодний торт, украшенный лошадкой. Для декорирования торта я использую воздушный крем и кокосовую стружку, окрашенную в зеленый цвет, чтобы наша лошадка «паслась» на травке. Купите уже готовую зеленую кокосовую стружку или окрасьте ее сами пищевым красителем, просто поместив стружку в пакет, добавив в него несколько капель пищевой зеленой краски, и застегните его. Потрусите пакет, пока вся стружка равномерно не окрасится.

Чтобы приготовить новогодний торт Фаворит, вам понадобится:

масло сливочное – ½ ст.
сахар – ¾ ст.
яичные желтки – 4 шт.
молоко – ¼ ст. + 2 ст.л.
ванильный экстракт – 1 ч.л.
мука – 1 ст.
пекарский порошок – 1 ч.л.
соль – ¼ ч.л.
стручок ванили
крем (сухой порошок ) – 1 упаковка
кокосовая стружка

Как приготовить новогодний торт Фаворит:

1.Духовку разогреть до 170°С. Форму диаметром 23 см застелить пергаментом и смазать маслом.
2. В миске смешать муку, пекарский порошок и соль.
3. В другой миске взбить миксером масло и сахар до воздушной массы, взбивайте 3 минуты. По одному вмешать желтки, не переставая взбивать массу.
4. Стручок ванили разрезать пополам и вычистить оттуда семена. Семена ванили и ванильный экстракт добавить в тесто, взбить.
5. Сухую мучную смесь подсыпать в тесто, постоянно помешивая лопаткой. Не используйте миксер, когда добавляете муку в тесто для торта! Оно получится тяжелым. Используя лопатку или ложку, аккуратно вмешивая муку, мы наполняем тесто кислородом, и торт получится легким.
6. Добавить ¼ ст. молока в тесто и перемешать. Переложить тесто в форму и поставить в горячую духовку. Выпекать торт 25-30 минут. Готовность торта проверять спичкой, вставленной в центр торта, если она выходит сухая – значит, тесто полностью пропеклось.
7. Остудить торт в форме 15 минут, затем аккуратно достать торт из формы и остудить полностью.
8. Порошок для приготовления крема смешать с 2 ст.л. молока и взбить на высокой скорости миксера в течение 5 минут. Должен получиться пышный, воздушный крем. Вместо такого быстрого крема можно использовать сметанный или сырный крем, взбитый с сахарной пудрой.
9. Разрезать торт на 2 коржа и промазать его кремом. Верхний слой покрыть кремом, а затем зеленой кокосовой стружкой. Сверху установить фигурку лошадки.
Дать торту настояться и пропитаться хотя бы 1 час перед подачей на стол, а можно его приготовить и с утра, перед новогодней ночью.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!