Новогодний торт

Описание

Торт состоит из шоколадных бисквитных коржей пропитанных сиропом. Прослоен он масляным кремом, грецкими орехами и сухофруктами, украшен тертым шоколадом, кокосовой стружкой и мармеладом.

Готовим коржи

Понадобится 5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки и две ст. ложки какао.

Возьмем яйца, отделим желтки от белков. Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар, но не весь, немного оставляем для желтковой массы. Хорошо взбитые по отдельности белки и желтки осторожно соединяем и перемешиваем (не миксером!), аккуратно добавляем муку, перемешанную с какао. Выпекаем один корж. После того как бисквит остынет, делим его на 2-3 коржа. Пропитываем сиропом.

Для крема возьмем 200 г размягченного сливочного масла и 0,5 банки сгущенного молока комнатной температуры. Взбиваем крем до однородности (не должно быть маслянистых хлопьев). Это займет около 10 минут.

Готовим фруктово-ореховую массу

Возьмем по 50-70 г чернослива, изюма и грецких орехов. Все ингредиенты измельчаем, предварительно распарив чернослив и изюм.

Смазываем коржи кремом и прослаиваем сухофруктами и орехами. Верх и края смазываем кремом, бока обсыпаем кокосовой стружкой, верх посыпаем шоколадом, а из мармелада выкладываем часы с римским циферблатом.

Новогоднее меню от Ines:

Совсем уже скоро наступит волшебный вечер 31 декабря, когда все хозяйки приступят к приготовлению главной праздничной трапезы. Уже наверно многие достали свои заветные рецепты, сидят часами напролет на нашем сайте, выискивая новое и неиспробованное.
Я тоже решила предложить свой вариант праздничного новогоднего ужина:
1. Закуски:
– Тартинки с красной рыбой
– Яйца фаршированные с ветчиной
Готовятся довольно быстро, смотрятся красиво и празднично. Поэтому и наметила эти закуски для новогоднего стола.
2. Салаты (обычно ищу варианты легких салатов с овощами, чтобы у всех хватило потом места в желудках и аппетита для основных блюд):
– Салат из булгура с помидорами
– Салат Ниагара с морепродуктами
3. Основное горячее блюдо:
Для нас основное новогоднее блюдо — это всегда утка или гусь, ну такая вот семейная традиция. Однако, учитывая то, что утка (или гусь) не относятся к диетическим блюдам, не все к сожалению, могут себе позволить даже в праздничную новогоднюю ночь наслаждаться запеченной птичкой, я хотела бы учесть и интересы тех, кто предпочитает рыбу. Ну в новогодний ужин я бы не стала предлагать скумбрию или нототению (не имею ничего против них, но ведь мы готовимся к празднику), посему рыбу готовим из разряда праздничных , т.е. семгу.
Так что:
– Рождественская утка с яблоками
– Семга с грибами
Ну вот, новогодняя ночь идет своим чередом, поглядывая на телеэкран и подпевая новогоднему «Огоньку», плавно переходим к десерту:
Мы когда-то с мужем в молодости работали переводчиками на Кубе. И вот частенько нас там угощали местным лакомством, которое готовят все без исключения кубинские хозяйки — флан! Да-да, вкуснейший и легкий флан, без него не обходится там ни одни семейные посиделки. А так же непременно хотелось бы предложить и что-то еще из выпечки. Значит что? А вот смотрим следующие рецепты:
– Флан из сгущенного молока
– Клубничные квадратики “Блонди”
Ну вот где-то примерно так я вижу меню новогоднего стола. Понятно, что хочется предложить еще массу самых разных рецептов и вариантов, но раз уж приходится ограничить свои фантазии рамками конкурса, то хочу еще сказать, что вижу на праздничном столе и непременный холодец, салат оливье (который обязательно надо готовить в то время, когда по ТВ покажут «Иронию судьбы»), огурцы-помидоры собственного консервирования (по рецептам нашего любимого сайта), свежие фрукты и самые разные напитки — от морсов и компотов, до фирменных семейных настоек и наливок. В общем, не буду отклоняться от предложенных условий конкурса, остановлюсь на том, что уже написала))