Этот вкусный салатик я готовлю часто. Он замечательно подходит для любого стола, как для будничного, так и для праздничного. А на Новый год я его просто оформляю более нарядно и оригинально. Идею отыскала в Интернете (спасибо ему, родному). Этот вариант, который я предлагаю, хорош ещё и тем, что салат в перцах получается порционным. Многие мои домочадцы и друзья любят болгарский перец, а потому съедается не только салатик, но и перец, ну, а кому он не по нраву — пусть едят только салат.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

ананасы консервированные – 1 банка
кукуруза консервированная – 200-250 г
яйца – 3-4 шт.
лук репчатый – 1 шт. (небольшой)
окорочок куриный (вареный или копченый) – 1 шт.
перец болгарский свежий для начинки, сколько потребуется + 1 красный для «свечей»
майонез — по вкусу
зелень — для украшения
соль, перец чёрный молотый — по вкусу

1. Приготовление продуктов. Лук очистить, промыть. Нарезать очень мелко кубиками (можно ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи). Окорочок отварить, остудить, отделить от кости и нарезать кубиками. С копченым проделать то же самое, кроме варки, конечно. Яйца отварить, остудить и нарезать кубиками или пропустить через винегретницу (это такое металлическое ситечко с большими ячейками). С ананасов слить жидкость, тоже нарезать кубиками. Кукурузу открыть, слить жидкость.
2. В глубокой миске смешать ананасы, яйца, кукурузу, лук, окорочок. Залить майонезом по вкусу (кто любит больше, кто меньше…). Посолить, поперчить или по вашему вкусу добавить другие специи (я предпочитаю этого не делать – салат и так хорош). Поставить салат на часик в холодильник .
3. Тем временем перец помыть, удалить плодоножку и семена, обсушить. Один красный перец нарезать кусочками, из которых вырезать подобие «язычков пламени».
4. Достаем салат и начинаем им фаршировать перцы. Кстати, можете сделать всего несколько «свечей», а остальной, если останется, просто положить в салатник. После того как салат закончится, в серединку каждого перчика воткните приготовленную «свечу». Всё. Украсьте по желанию зеленью на блюде, куда поставите перцы, или порционные тарелочки, если будете украшать ими стол.

Приятного аппетита!

С наступающим Новым годом, дорогие мои!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 17.12.2014