Новогодний мясной шар - Горячие блюда, вкусный ужин, обед от 1001 ЕДА

Новогодний мясной шар

Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото

Новый год – это не только неизменные салаты Оливье, Селедка под шубой и Крабовый салат. А как же горячие блюда? Думаю, многие хозяйки для своего новогоднего стола подбирают именно такие блюда, которые запомнятся гостям своей оригинальностью и необычной подачей.
Почему бы не приготовить на праздник мясной шар новогодний? Да-да, именно мясной. Такое блюдо сможет занять почетное место на новогоднем столе. Представьте только, с каким восторгом будут лицезреть его ваши гости, ведь это довольно презентабельное и вкусное блюдо.
Предлагаю вашему вниманию новогодний мясной шар – рецепт с фото.

свинина (вырезка) – 250 г
филе куриное (с грудки) – 150 г
шампиньоны – 150 г
овощи (заморозка, мексиканская смесь) – 200 г
сыр твердый – 50 г
укроп – по вкусу
чеснок – 1 зубчик
сметана – 2 ст.л.
масло подсолнечное
соль
перец черный молотый
травы
лист лавровый
для маринада:
масло подсолнечное – 1 ст.л.
соус соевый – 2 ст.л.
сок лимона – 6 ст.л.
горчица дижонская – 1 ч.л.
для подачи:
гранат
горошек зеленый
укроп
салат листовой

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Подготовьте все продукты.

Шаг № 2:

Куриное филе вымойте и нарежьте вдоль полосками.

Шаг № 3:

Отбейте кухонным молотком.

Шаг № 4:

То же проделайте со свиной вырезкой.
Мясо поперчите и посыпьте травами.

Шаг № 5:

Приготовьте маринад для мяса. Для этого смешайте сок лимона, соевый соус, подсолнечное масло и горчицу. Перемешайте.
Мясо отправьте в маринад и затяните пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 3 часа.

Шаг № 6:

Шампиньоны возьмите крупные, потому как мы их будем отваривать, а после этого они уменьшатся в размерах. Итак, шампиньоны вымойте, при необходимости очистите от шкурки, вырежьте ножки.

Шаг № 7:

Ножки нарежьте небольшими кусочками.

Шаг № 8:

Шляпки отварите в подсоленной воде с лавровым листом в течение 3 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы вся вода с них стекла.

Шаг № 9:

Замороженные овощи (у меня лук, кукуруза, зеленый горошек, перец болгарский, фасоль спаржевая и морковь) отправьте в разогретую сковороду с подсолнечным маслом и готовьте на медленном огне, подсолив и поперчив. Туда же отправьте и нарезанные ножки грибов.

Шаг № 10:

Готовые овощи с грибами снимите с огня, пересыпьте на тарелку, дайте остыть.

Шаг № 11:

Приготовьте начинку для шляпок шампиньонов.
Натрите сыр на мелкой терке, нарежьте укроп, пропустите через пресс чеснок. Переложите все это в тарелку, добавьте сметану.

Шаг № 12:

Перемешайте.

Шаг № 13:

Нафаршируйте сырной массой шляпки грибов.

Шаг № 14:

Когда пройдет 3 часа, достаньте мясо из холодильника. Нам понадобится чаша (пиала) с круглым дном. Застелите ее фольгой и выложите в нее внахлест филе свинины так, чтобы края свисали из чаши.

Шаг № 15:

Сверху выложите третью часть овощей с грибами.

Шаг № 16:

Затем – фаршированные шляпки грибов (по основанию моей чаши поместилось только 5 шт.)

Шаг № 17:

И покройте грибы оставшимися овощами с грибами.

Шаг № 18:

Последний слой – куриное филе. Уложите его как вам захочется.

Шаг № 19:

Заверните края свинины, покройте ими всю начинку.

Шаг № 20:

Получился такой мясной шар.

Шаг № 21:

Отправьте запекаться мясной шар в духовку. У меня он готовился в течение 30 минут при 180 градусах.
Готовый шар остудите и извлеките из фольги.

Шаг № 22:

Украсьте шар гранатом и зеленым горошком.

Шаг № 23:

Подавайте на листовом салате, посыпав зеленью.

Шаг № 24:

Мясной новогодний шар в разрезе.

Нарезайте мясной новогодний шар, как торт, при гостях, чтобы они видели всю эту красоту в целом виде.
Удивляйте своих гостей на Новый год! Уверена, рецепт новогоднего мясного шара пригодится многим хозяюшкам.

Приятного аппетита!

Распечатать