Личные впечатления о рецепте:
Новый год – это не только неизменные салаты Оливье, Селедка под шубой и Крабовый салат. А как же горячие блюда? Думаю, многие хозяйки для своего новогоднего стола подбирают именно такие блюда, которые запомнятся гостям своей оригинальностью и необычной подачей.
Почему бы не приготовить на праздник мясной шар новогодний? Да-да, именно мясной. Такое блюдо сможет занять почетное место на новогоднем столе. Представьте только, с каким восторгом будут лицезреть его ваши гости, ведь это довольно презентабельное и вкусное блюдо.
Предлагаю вашему вниманию новогодний мясной шар – рецепт с фото.
Чтобы приготовить новогодний мясной шар, вам понадобится:
Ингредиенты
- свинина (вырезка) – 250 г
- филе куриное (с грудки) – 150 г
- шампиньоны – 150 г
- овощи (заморозка, мексиканская смесь) – 200 г
- сыр твердый – 50 г
- укроп – по вкусу
- чеснок – 1 зубчик
- сметана – 2 ст.л.
- масло подсолнечное
- соль
- перец черный молотый
- травы
- лист лавровый
- для маринада:
- масло подсолнечное – 1 ст.л.
- соус соевый – 2 ст.л.
- сок лимона – 6 ст.л.
- горчица дижонская – 1 ч.л.
- для подачи:
- гранат
- горошек зеленый
- укроп
- салат листовой
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить новогодний мясной шар
Подготовьте все продукты.
Куриное филе вымойте и нарежьте вдоль полосками.
Отбейте кухонным молотком.
То же проделайте со свиной вырезкой.
Мясо поперчите и посыпьте травами.
Приготовьте маринад для мяса. Для этого смешайте сок лимона, соевый соус, подсолнечное масло и горчицу. Перемешайте.
Мясо отправьте в маринад и затяните пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 3 часа.
Шампиньоны возьмите крупные, потому как мы их будем отваривать, а после этого они уменьшатся в размерах. Итак, шампиньоны вымойте, при необходимости очистите от шкурки, вырежьте ножки.
Ножки нарежьте небольшими кусочками.
Шляпки отварите в подсоленной воде с лавровым листом в течение 3 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы вся вода с них стекла.
Замороженные овощи (у меня лук, кукуруза, зеленый горошек, перец болгарский, фасоль спаржевая и морковь) отправьте в разогретую сковороду с подсолнечным маслом и готовьте на медленном огне, подсолив и поперчив. Туда же отправьте и нарезанные ножки грибов.
Готовые овощи с грибами снимите с огня, пересыпьте на тарелку, дайте остыть.
Приготовьте начинку для шляпок шампиньонов.
Натрите сыр на мелкой терке, нарежьте укроп, пропустите через пресс чеснок. Переложите все это в тарелку, добавьте сметану.
Нафаршируйте сырной массой шляпки грибов.
Когда пройдет 3 часа, достаньте мясо из холодильника. Нам понадобится чаша (пиала) с круглым дном. Застелите ее фольгой и выложите в нее внахлест филе свинины так, чтобы края свисали из чаши.
Сверху выложите третью часть овощей с грибами.
Затем – фаршированные шляпки грибов (по основанию моей чаши поместилось только 5 шт.)
И покройте грибы оставшимися овощами с грибами.
Последний слой – куриное филе. Уложите его как вам захочется.
Заверните края свинины, покройте ими всю начинку.
Получился такой мясной шар.
Отправьте запекаться мясной шар в духовку. У меня он готовился в течение 30 минут при 180 градусах.
Готовый шар остудите и извлеките из фольги.
Украсьте шар гранатом и зеленым горошком.
Подавайте на листовом салате, посыпав зеленью.
Мясной новогодний шар в разрезе.
Нарезайте мясной новогодний шар, как торт, при гостях, чтобы они видели всю эту красоту в целом виде.
Удивляйте своих гостей на Новый год! Уверена, рецепт новогоднего мясного шара пригодится многим хозяюшкам.
Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Очень необычный шарик, конечно…
Но 12 см… и потом это как-то нарезать нужно, чтобы не развалилась вся красота моментально. Пока мой кулинарный навык не позволяет такое сделать. Но буду стремиться, и глядишь, к 2019 году смогу приготовить.
Галя, спасибо за внимание к рецепту)
Этот шар отлично режется, когда остынет. А вкус – замечательный, он того стоит, чтобы повозиться)
Идеальное, вкусное, сытное блюдо для новогоднего стола в качестве самостоятельной закуски! Думаю, что никого не оставят без внимания, это точно!
Просто шик!!! Гости будут в восторге.