В преддверии Нового года все мы становимся мечтателями, ждем, когда упадет звездочка, чтобы загадать заветное желание на грядущий год. Звездочку с неба можно прождать долго, а вот перенести на стол сразу не одну звездочку, а целый звездопад, приготовив изумительные новогоднее печенье с корицей, очень просто. А благодаря белковой глазури, которой мы будем с вами покрывать печенье, и вправду складывается впечатление, что эти звездочки прилетели к нам с небес, запорошенные белым новогодним снегом.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 430 ккал

для теста:
миндаль молотый – 400 г
корица молотая – 3 ч.л.
белок яичный – 2 шт.
пудра сахарная – 100 г
сахар ванильный – 2 пакетика
для глазури:
белок яичный – 1 шт.
пудра сахарная – 100 г
сок лимона – 1 ст.л.

1. Миндальную крошку смешиваем с молотой корицей.
2. Отдельно взбиваем два яичных белка со щепоткой соли, постепенно добавляем в них указанное количество сахарной пудры на тесто для печенья вместе с ванильным сахаром.
3. Хорошо взбитые белки быстро перемешиваем с миндальной крошкой и корицей.
4. Полученное тесто выкладываем на пищевую пленку, накрываем его сверху также пищевой пленкой и начинаем раскатывать тесто толщиной до 1 см. Далее снимаем верхний слой пищевой пленки, берем специальные формочки в виде звездочек, слегка присыпаем их сахарной пудрой, чтобы они не прилипали к нашему тесту и начинаем аккуратно вырезать печенья-звездочки.
3. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем сверху наше печенье. Для приготовления глазури взбиваем яичный белок с сахарной пудрой, добавляя ее порционно, и с лимонным соком. Глазурь аккуратно с помощью кисточки или других специальных приспособлений наносим сверху печенья.
4. Отправляем печенье в духовку, предварительно разогретую до 150 градусов, и готовим в течение 15 минут. Даем печенью немного остыть, красиво раскладываем его на блюде и подаем к праздничному столу.

А чтобы еще больше усилить праздничное настроение разнообразной новогодней выпечкой, приготовьте также новогоднее печенье Падающая звезда и печенье Новогодняя снежинка.

Хорошего вам праздника и приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 23.12.2014