Праздничный стол без мясных блюд сложно себе представить. Предлагаю приготовить эти сочные, с пикантными нотками, невероятно сытные котлетки с “шубкой” из овощей и сыра.

Количество порций: 4-6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал

 
фарш свиной – 300 г
фарш куриный – 200 г
яйцо – 1 шт.
сыр – 100 г
хлопья овсяные – 1 ст.л.
лук – 2 шт.
перец болгарский – 2 шт.
шампиньоны (крупные) – 6 шт.
помидор – 1 шт.
горчица – 2 ст.л.
майонез – 100 г
соль
специи

 

1. Смешать куриный и свиной фарш, добавить яйцо, соль, специи, овсяные хлопья. 1 луковицу натереть на мелкой терке в кашицу, добавить к фаршу. Хорошо вымешать фарш руками в течение 3-5 минут, не меньше. Поставить в холодильник.
2. Разогреть сковороду, добавить немного оливкового (либо любого растительного масла). Лук мелко нашинковать, выложить в сковороду. Перец и грибы нарезать кубиками, добавить к луку. Томат ошпарить кипятком, очистить от кожуры. Нарезать мелко и добавить к остальным овощам. Помешивая, томить овощи на среднем огне около 10 минут.
3. Выложить овощи в миску, добавить майонез, натертый сыр, посолить. Перемешать, сделать массу однородной.
4. Разогреть духовку до 170º.
5. На застеленный пергаментом противень выкладываем фарш: формируем шарик размером с мандарин, выкладываем, ладонью слегка “расплющить”, сделать углубление в центре. Промазать углубление горчицей.
6. Внутрь углубления выложить овощную начинку (1-2 ст.л. на каждую котлетку).
7. Поставить противень в духовку, запекать 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина Ольшевская
Рецепт опубликован 25.12.2015