Признаюсь, я не очень люблю шоколад. Не то, чтобы совсем его не ем, но мне обычно хватает пары кусочков, чтобы наесться его на месяц вперед. Также не люблю шоколадные торты, кремы, шоколадное мороженое и прочие радости с шоколадом. Но есть один волшебный рецепт… От этих пирожных меня за уши не оттянешь, и есть их я могу килограммами. Когда-то давно их стала готовить моя сестра. Хитрюга, не давала мне рецепт, чем я и пользовалась, заказывая пирожные вместо подарка на каждый праздник. И даже если праздник был не у меня, а я только собиралась к ней в гости:)) Но все равно мне очень хотелось узнать рецепт, чтобы готовить это восхитительное лакомство тогда, когда мне захочется.
Благодаря моему любимому сайту я узнала, что эти пирожные называются брауни. Перепробовала много рецептов, пока не нашла тот самый. На этом сайте я его не нашла, поэтому поделюсь. Брауни получаются не сильно влажные внутри. Я бы сказала, даже суховатые, но мне нравится именно так.

1. Поломать на маленькие кусочки 170 г горького шоколада и растопить его на водяной бане, постоянно помешивая. Добавить к шоколаду сливочное масло и хорошенько перемешать. Туда же добавить сахар, еще раз хорошо перемешать и снять кастрюлю с водяной бани — пусть немного остынет.
2. В остывшую шоколадную смесь добавить 3 яйца и хорошо перемешать. Туда же всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Оставшиеся 30 г шоколада и орехи мелко нарезать и вмешать в тесто.
3. Форму смазать маслом, застелить бумагой для выпечки, обязательно еще раз смазать маслом. Выложить тесто в форму. Выпекать при температуре 170 градусов 30-40 минут. Внимательно следите, чтобы пирожные не подгорели (у меня иногда случается, причем происходит это мгновенно). Готовность проверить спичкой.
4. Самое трудное — дождаться, пока пирожные остынут, чтобы нарезать их на порционные кусочки. Мне показалось, что удобнее нарезать их ножом для пиццы — так они меньше крошатся.
Ну, а теперь можно наливать чай и радоваться жизни!

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта СветаЛана
Автор рецепта СветаЛана
Рецепт опубликован 25.12.2014