Шашлык можно приготовить не только из мяса или рыбы, но и из печени. Такой шашлык будет очень вкусным, сочным и нежным, правда, для этого нужно правильно его приготовить. Приготовьте шашлык из печени по предлагаемому рецепту, и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты для приготовления нежного шашлыка из печени:
Печень телячья – 500 г
Внутренний сетчатый жир (или тонко нарезанное сало) – 200-250 г
Лук
Молоко – 100 г
соль, перец

Способ приготовления нежного шашлыка из печени:
Разобрать на лоскутки внутренние жировые сеточки.

Свежую печень помыть, обсушить и нарезать на продольные кусочки, соответствующие лоскуткам сеточки.

Завернуть кусочки печени в лоскутки сеточки, сложить в глубокую миску.

В шашлык добавить соль, перец, лук, порезанный кольцами, все перемешать и залить молоком.

Мариновать в холодильнике 2,5-4 часа.

Шашлыки, нанизанные на шампуры, готовить на углях около 15 минут, при этом жир может подгореть, зато внутри останется сочная и мягкая печень.

Приятного аппетита!