Шашлык можно приготовить не только из мяса или рыбы, но и из печени. Такой шашлык будет очень вкусным, сочным и нежным, правда, для этого нужно правильно его приготовить. Приготовьте шашлык из печени по предлагаемому рецепту, и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты для приготовления нежного шашлыка из печени:
Печень телячья – 500 г
Внутренний сетчатый жир (или тонко нарезанное сало) – 200-250 г
Лук
Молоко – 100 г
соль, перец
Способ приготовления нежного шашлыка из печени:
Разобрать на лоскутки внутренние жировые сеточки.
Свежую печень помыть, обсушить и нарезать на продольные кусочки, соответствующие лоскуткам сеточки.
Завернуть кусочки печени в лоскутки сеточки, сложить в глубокую миску.
В шашлык добавить соль, перец, лук, порезанный кольцами, все перемешать и залить молоком.
Мариновать в холодильнике 2,5-4 часа.
Шашлыки, нанизанные на шампуры, готовить на углях около 15 минут, при этом жир может подгореть, зато внутри останется сочная и мягкая печень.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Печеночные шашлычки – какая прелесть//
Как – то не додумалась,но действительно какой- то вкусный и насыщенный получится шашлычок из печени.Рецепт приготовления знаю,осталось только приготовить.
Еще не готовил, но еще впереди, рецепт понравился!
Ни разу не готовить шашлык из печени.Интересно было бы попробовать. Рецепт сохраню.
Инна и про сетку жировую не забудьте
Ну вот смотрю на фото блюда и сетки ваще не вижу
Она что? выжарелась?))))
Очень любим такие шашлыки. Вкусно. Если нет возможности нарезать тонко сало, то просто чередуем кусочки сала с печенью.
Никогда не ел и не готовили из печени, нужно попробовать.
Никогда не пробовал подобный шашлык. Наверно махом готовится.
Не готовила шашлык из печени, думаю вкусненько.
И я не готовила такой шашлык. Летом обязательно попробую.