Личные впечатления о рецепте:
Ушедшее лето порадовало нас обилием ягод и фруктов. У нас особенно много уродилось вишни: ветки деревьев буквально ломились под тяжестью ягод, опускаясь, словно у плакучей ивы. Вишню я в основном предпочитаю замораживать: это самый универсальный способ – идет и на пироги, и на кисели, да и просто к чаю очень люблю свежую вишню с сахаром. Теперь всю долгую зиму буду баловать домашних выпечкой из этой ягоды. Рецепт вишневого пирога из творожного теста появился в нашей семье благодаря одной старой кулинарной книжке и очень любим моей дочкой. Предлагаю всем попробовать го приготовить нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус. Особую изюминку пирогу придает начинка: после остывания она напоминает мармелад.
Чтобы приготовить нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус, вам понадобится:
Ингредиенты
- для теста:
- творог (0%) – 150 г
- молоко – 6 ст.л.
- масло растительное – 6 ст.л.
- сахар – 100 г
- соль – 0,1 ч.л.
- разрыхлитель – 10 г
- ванилин – 1 г
- для начинки:
- вишня (заморозка) – 300 г
- крахмал – 2 ст.л.
- сахар – 4-5 ст.л.
- корица – 1 ст.л.
- для крошки (штрейзеля):
- масло сливочное – 150 г
- сахар – 150 г
- мука – 300 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- ванилин – 1 г
Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус
Творог перемешать с молоком, растительным маслом, ванилином, сахаром и солью. Можно растереть блендером, чтобы не было творожных комочков.
Муку смешать с разрыхлителем и понемногу добавлять в творожную массу, тщательно вымешивая. Вместо разрыхлителя можно взять 0,25 ч.л. соды и столько же лимонной кислоты.
В тесто должна уйти вся мука. Готовое тесто собрать в шар и поставить в холодильник, пока готовится начинка.
Из вишни удалить косточки, откинуть ягоды на сетку, слегка отжать и дать соку стечь. Нам нужно 300 г размороженной вишни без косточек, или свежей, если на дворе лето. В получившемся вишневом соке, который нагреваем почти до кипения, растворить сахар, добавить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, дать закипеть. Добавить в массу вишню и корицу, прогреть в течение 1 минуты, снять с огня и остудить.
Пока начинка остывает, делаем крошку. Для этого все сухие ингредиенты ссыпать в чашку,
добавить размягченное сливочное масло и перетереть руками в крошку.
Лист для выпечки смазать, тесто раскатать по размеру, немного превышающему размер противня. Выложить, формируя высокий бортик.
Начинку равномерно распределить по тесту.
Сверху засыпать штрейзелем. Поставить в разогретую до 180ºС духовку на 25-30 минут.
Готовый нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус обязательно остудить.
Пока пирог остывает, можно приготовить чай. Отрезаем кусочек и…
Приятного чаепития с нежным пирогом из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Вам повезло с урожаем, а у нас в Крыму был плохой урожай вишни, а пироги с вишней тоже очень и очень люблю.
Полезная вкусная выпечка, с творогом пироги получаются особенно нежные и вкусные.
Вкусно! Я согласна с Асимом по поводу урожая вишен в Крыму. Даже традиционные вареники с вишней я всего 1 раз готовила этим летом. А пирог получился у Вас, Светлана, не только аппетитный, но и красочный (вишня в пироге яркая – яркая).
Какой вкусный пирог , а особенно вишневая начинка моя самая любимая.
Вкуснейший пирог, тоже такие готовлю с разными начинками.
Давненько я подобный пирог не готовила. Надо бы исправить ошибку. спасибо, напомнили
Очень вкусный пирог, готовила подобный.