Нежный паштет из маслят

Нежный паштет из маслят: рецепт с пошаговым фото

Маслята – одни из вкусных грибов, в отличие от других они очень мягкие и нежные. Поэтому паштет из маслят понравится тем, кто любит мягкие намазки на хлеб, без хруста. Отличное дополнение к бутерброду с мягким сыром – нежный паштет из маслят.

маслята – 1 кг
морковь – 3 шт.
лук репчатый – 3 шт.
масло подсолнечное – 0,5 ст.
соль – 2 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
лист лавровый – 3 шт.
перец душистый горошком – 3 шт.
уксус – 1 ст.л.
чеснок – 3 зубчика

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Маслята моем, чистим, снимаем с шляпок пленочку. Нарезаем грибочки на кусочки и отвариваем в течение 20 минут (с момента закипания воды) на медленном огне в подсоленной воде. Откидываем грибы на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.

Шаг № 2:

Грибы перекручиваем на мясорубке.

Шаг № 3:

На сковороде с добавлением подсолнечного масла обжариваем натертую морковку и нашинкованный лучок до румяности.

Шаг № 4:

Перекручиваем овощную зажарку также на мясорубке.

Шаг № 5:

В сковороду с подсолнечным маслом выкладываем перекрученные овощи с грибами, солим, перчим, добавляем сахар. Перемешиваем и тушим на медленном огне в течение 40 минут, если жидкость быстро выпарится, можно добавить водички. Грибная масса должна увариться в два раза.

Шаг № 6:

Тем временем стерилизуем банки. Я делаю это с помощью кипящего чайника. Если вы делаете паштет «на сейчас», то не обязательно его закатывать в стеклянные банки, можно сложить в пластиковые контейнеры, остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник.
Если вы будете паштет закатывать в банки, то в конце тушения грибной массы нужно добавить уксус. На дно простерилизованной банки кладем лавровый лист, горошинки душистого перца.

Шаг № 7:

Наполняем банки грибным паштетом. Сверху добавляем столовую ложечку уксуса и столовую ложечку подсолнечного масла. Закатываем простерилизованными крышками.

Шаг № 8:

В паштет «на сейчас» я добавила для остринки тертый чесночок. Муж был в восторге от такого нежного и вкусного паштета из маслят.

Нежный паштет из маслят: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с нежным паштетом из маслят!

Распечатать