Нежный десерт “Ленивая пасха” вполне соответствует своему названию: он действительно получается очень нежным и станет настоящей находкой для хозяек, у которых нет времени возиться с приготовлением творожной пасхи. Прекрасный рецепт для пасхального угощения.

Нежный десерт “Ленивая пасха” готовится из следующих ингредиентов:
• 2,5 кг сметаны (можно брать и 30%-ную, и 15%-ную, по вкусу пасхи практически не отличаются, хотя от жирной сметаны должно быть меньше сыворотки)
• 10 ст. ложек сахара (из расчета 4 ст. ложки на 1 кг сметаны, тогда пасха не покажется приторной, но кто любит послаще, может брать 5-6 ст. ложек на 1 кг сметаны)
• 100-150 г кедровых или любых других орешков
• 100-150 г сушеной клюквы или других сухофруктов по желанию
• 1 ч. ложка соли
• 2-4 г ванилина

Нежный десерт “Ленивая пасха” готовится следующим образом:
1. Промойте сухофрукты горячей водой и дайте стечь жидкости.
2. Очищенные орехи поджарьте на сухой сковородке до золотистого цвета.
3. Тщательно разотрите сметану с сахаром, солью и ванилином, добавьте орехи и сухофрукты и еще раз как следует перемешайте.
4. В большую кастрюлю или миску положите хлопчатобумажную ткань (если это бязь, то в 2 слоя, ситец – в 4 слоя, марля – не менее 12 слоев) и выложите в нее будущую пасху.
5. Затем завяжите углы ткани и подвесьте пасху стекать минимум на сутки. Под гнет ее ставить нельзя, потому что под давлением через ткань будет просачиваться не только сыворотка, но и сметана.
6. Если вы повесили пасху стекать с вечера, то утром или через 6-8 часов снимите пасху, развяжите ткань и перемешайте содержимое, так как внутри пасха остается жидкой, а с краев уже стекла. Вновь повесьте стекать и еще несколько раз повторите эту процедуру.

Сочный и нежный десерт “Ленивая пасха” готов.

Приятного аппетита на Пасху!