Сырники – одно из моих любимых лакомств с детства. Пышные, с изюмчиком, политые сметанкой – ммм, вкусня! За всю свою уже взрослую жизнь я пробовала готовить сырники неоднократно и по маминому рецепту, и по рецептам из интернета, но результат меня не удовлетворял никогда, вот не то и все. И вот не так давно подружка научила меня наконец-то готовить сырники именно такие, как я люблю – пышные, воздушные, нежные, вкусные, которые и на следующий день не теряют всех этих качеств. В общем, это не сырники, а просто прелесть. И, что немаловажно, они совершенно без муки, и времени на их приготовление не требуется много.
- творог сухой – 500 г
- яйца – 2 шт.
- манка – 4-5 ст.л.
- сахар ванильный – 1 пакетик
- сахар – 2-3 ст.л.
- изюм – по желанию
- манка – для обвалки
- масло растительное и сливочное – для жарки
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Творог выбираем сухой, не водянистый – это важно.
Хорошенько перемешиваем вилкой творог, яйца и манку, перетираем хорошо и оставляем минут на 20, чтобы манка разбухла.
Столовой ложкой набираем тесто, скатываем шарики, чуть придавливаем их, делая из шариков шайбочки, обваливаем в манке и жарим на смеси растительного и сливочного масла на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые сырники подаем со сметанкой или вареньем, кто как любит.
Сырники получаются очень нежные, воздушные и вкусные.
И еще, что очень приятно, на следующий день, разогрев их в микроволновке, они будут все такие же воздушные и пышные, не теряют во вкусе и форме.
Уверена, что по этому рецепту вкусные сырники получатся у всех.
Если вдруг вам попался творог не очень сухой – не беда, просто выкладывайте ложкой тесто в сковородку без обвалки в манке, они получатся не такие высокие, как из сухого творога, но будут не менее нежные и вкусные.
Приятных завтраков!
Отправка данных
Прекрасный простой и доступный рецепт, хотя сама сырники без муки не пробовала. Идея понравилась. Спасибо.
Какие аппетитненькие сырники получились у Марины. прелесть. Я как-то очень редко пеку сырники, но от таких бы не отказалась. А манка в составе – это знакомо. У меня подруга так всегда их готовит.
Сырники обожаю, иногда добавляю к тесту изюм, предварительно замоченный.
Сырники тоже любимое мое лакомство. Правда, можно использовать огромное количество добавок, которые можно использовать в качестве начинок для сырников.
Девочки, спасибо за высокую оценку моих трудов. Да, это очень простой и удачный рецепт. Моя семья сырники очень любит, но у меня долгое время как-то с ними не складывалось, пока подруга не научила вот этому рецепту. Так что пользуйте в удовольствие
Сырники готовлю часто, я муку тоже не добавлю, только перед жаркой обваливаю в муке. Попробую и ваш вариант приготовления.
Буду рада, если понравится
С добавлением манки сырники получаются вкуснее и нежнее. С изюмом люблю и чтоб сладкие, как в рецепте. Знакомая готовит сырники с зеленью укропа и петрушки, добавляет соль. А я – в восторге от сладких.
Когда готовлю сырники, то всегда тоже добавляю манку, тогда они держат форму, не расползаются и получаются нежненькие. Получилось отлично!