Есть маринады, в которых откровенно сомневаешься, подумывая, не испортят ли они вкус мяса. Но есть маринады и соусы, так сказать, проверенные временем. Уверенно могу заявить, что сметанный соус относится к именно таким. Он идеально подходит ко многим блюдам, и ошибиться здесь с правильным выбором практически нереально. Мои любимые ленивые голубцы в сметанном соусе, необычные и пикантные печеночные котлеты в сметанном соусе, а также легкий и питательный салат из маринованных грибов в сметанном соусе. Все эти блюда подтверждают только то, что сметанный соус универсален во всех смыслах. А сегодня мы приготовим вместе с вами нежные отбивные из свинины в сметане.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал
сметана (20 %-ной жирности) – 200 г
крупа манная – для панировки
соль, перец, специи для свинины – по вкусу
масло растительное – для жарки
1. Свинину промываем под проточной водой и разрезаем на две пластины, накрываем их пищевой пленкой и хорошенько отбиваем кухонным молотком или скалкой.
2. В качестве панировки мы будем использовать манную крупу, в которую мы добавляем специи, соль и перец и тщательно перемешиваем.
3. Свиные отбивные с одной стороны смазываем сметаной и окунаем в манную панировку. Затем смазываем сметаной другую сторону и тоже окунаем ее в панировку.
4. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и аккуратно выкладываем наши отбивные. Обжариваем их с обеих сторон на среднем огне приблизительно 15 минут, до образования золотистой корочки.
Готовые отбивные подаем с оставшимся сметанным соусом, гарниром и овощной нарезкой. Если вы хотите придать остроты вашей сметаной заправке, тогда рекомендуем приготовить ее по рецепту сметанного соуса с хреном к вареникам.
Приятного вам аппетита!
Материалпринадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 00.00.0000
Отправка данных
Интересная панировка. Сделаю обязательно.
Да, я так тоже никогда не панировала. Спасибо.
Должно быть очень вкусно! Нежнейшее мясо, отбитое, да еще в сметане, да с манкой, которая разбухнет и превратится в нежную скорлупку!!!М-м-м вкусно, но мне к величайшему сожалению, нельзя.Возьму для семьи, буду всех соблазнять вкусом и ароматом!
Под такой вкусной шубкой скрыто нежное мясо.