Данный рецепт приготовления блинчиков прижился в моей семье много лет назад, я помню, что по этому рецепту готовили блины мои бабушка и мама. Перепробовав много рецептур, я всё же вернулась к тому рецепту, который прижился у нас и мне хорошо знаком. Удивительным образом, по этому рецепту, блины у меня хорошо переворачиваются и не прилипают к сковороде.

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал

молоко (желательно не очень жирное) – 3 стакана
мука – 2 стакана
соль – 1 щепотка
сахар (по вкусу) – у меня 1 ст. л.
яйцо – 1 штука
растительное масло – 30 грамм
сливочное масло для смазывания блинов – 50 грамм
стакан использую 200 грамм

Я готовлю блинчики на старой чугунной сковороде, которую следует смазать либо кусочком сала,либо растительным маслом. Я использую масло. Блины обжариваются около минуты с каждой стороны. Мы не любим слишком зажаристые блины, поэтому они у меня выходят светленькие.
1. Подготовим все необходимые ингредиенты.Молоко должно быть комнатной температуры, мука просеянная.

2. Соединяем все продукты. Я сначала всыпаю в чашку просеянную муку, соль и сахар и лишь потом вливаю молоко и масло,вбиваю яйцо. Желательно перемешивать венчиком взбивающими движениями,тогда не будут образовываться комочки. В зависимости от муки, её может понадобиться грамм на 50 больше!!!

3. Сковороду (у меня такая вот невзрачная старая, но отличная) смазываю растительным маслом совсем немного и ставлю раскаляться на огонь. За это время наше тесто настоится.

4. Как только сковорода хорошо раскалилась, огонь убавляем до среднего. Осторожно берём горячую сковороду и вливаем в ней с половника тесто (у меня тонкий слой теста). Хорошо проворачиваем в руке сковороду и ставим на огонь.

5. Через минуту блин переворачиваем (если вы любите позажаристей,то подержите ещё на одной стороне!) Вторая сторона пропекается ещё быстрее.

6. Отправляем первый блин на тарелочку, смазываем сливочным маслом.

7. Далее можно свернуть его треугольником, так он хорошо пропитается маслом и дольше останется тёплым!!! Очень вкусно с вареньем,сгущёнкой, со сметаной…да хоть с чем!!! Вкусно, но мало!!! У меня выходит из данного количества продуктов 18 блинчиков!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 28.04.2015