Нежнейший финский черничный пирог

Нежнейший финский черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

Эту прелесть под названием “черничный пирог ” давно обещала себе испечь, не могла дождаться ягод. И вот, заморозив несколько лоточков черники, решила побаловать семью, и очень удачно. Не успели скушать первый, дочка заказала второй. Делюсь рецептиком нежного финского черничного пирога!

для коржа:
мука – 125 г
масло сливочное – 100 г
творог (сухой) – 100 г
миндаль (молотый) – 50 г
яйцо – 1 шт.
для начинки:
сметана (15-20 %) – 250 г
желток – 2 шт.
сахар – 120 г
ванилин – 1 уп.
черника – 200 г
мука – 2 ст.л.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Отмеряем в миску муку (просеиваем), добавляем творог, сливочное масло (холодное, я тёрла на тёрке, чтобы легче и более равномерно размешивалось), молотый миндаль (если его нет, возьмите столько же муки).
Добавляем яйцо и замешиваем эластичное тесто уже на присыпанном мукой столе.

Шаг № 2:

Раскатываем тесто и выкладываем в форму (диаметр 26 см) с бортиком 2-2,5 см высотой. Накалываем вилкой и отправляем в морозилку на 20 минут, чтобы застыло.

Шаг № 3:

В отдельной миске смешиваем сметану, желтки, сахар и муку до однородности на скорости 1 или 2 (не взбивать).
Достаём форму с охлаждённым тестом и выливаем заливку на него.
Сверху раскладываем чернику и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 40-60 минут (зависит от духовки).

Шаг № 4:

Важный момент !
Под противень с нежным финским черничным пирогом я ставлю кастрюльку с водой – тогда он точно не пригорит и не пересохнет.

Нежнейший финский черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

Подавать нежный финский черничный пирог лучше холодным, и резать тоже (в горячем виде будет ломаться)!

Кушать можно с чем угодно. В смысле, с чаем, кофе, коктейлем, йогуртом, молоком или лимонадом. В общем, с тем, с чем больше всего любите.
Приятного аппетита!

https://www.1001eda.com/nezhnejshij-finskij-chernichnyj-pirog-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать