Наггетсы: нежная курица с чернично-горчичным соусом
Наггетсы – интересное изобретение фастфуда. Бывают не только куриные, но и мясные рыбные, овощные, травные, даже сладкие. Мясные и куриные желательно мариновать, чтобы мякоть была помягше. Панировка должна быть толстой – двух-трех слойной. И она, эта панировка, впитывает жир, на котором жарятся наггетсы, а также позволяет серединке оставаться нежной, сочной, вкусной.
Печеные куриные наггетсы с пармезаном хороши для пикников. Как видите, здесь наггетсы без жира, потому как готовятся в духовке. Острые куриные наггетсы посыпаны карри. Но, если готовите детям или не слишком любите острое, смело уменьшайте количество приправ. Или берите другие, которые вам больше нравятся. Куриные наггетсы по-домашнему – без карри, зато с кунжутом. Кунжут добавляется в панировку, сделанную из крошек свежего хлеба.
1.Разомните чернику (или малину) с горчицей и мёдом. Должен получиться однообразный соус.
2. Грудки порежьте на кусочки. Кусочки натрите солью и перцем. Как следует обваляйте курицу в кукурузной муке. Лишнюю стряхните.
3. Разогрейте оливковое масло и обжарьте запанированные кусочки по 3-4 мин. с каждой стороны.
4. Подавайте наггетсы с соусом из ягоды с горчицей и мёдом. Хорошо подходит гарнир из капусты брокколи и / или моркови, в том числе и по-корейски.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 03.05.2015
https://www.1001eda.com/nezhnaya-kuryatina-s-chernichno-gorchichnym-sousom © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!