Совсем не диетическое блюдо – блины. Обязательны и традиционны в двух самых противоположных случаях. На встрече весны и на поминках. Хотя, как сказать… Ведь проводы Масленицы с последующим её сожжением мало похожи на день рождения. Вот тебе и символ солнца. Ну и ладно. Оставим язычество обычаям и полакомимся вкуснятиной.
Блинчики с красной рыбой и белым сыром – и блины хороши, и начинка. Но видов блинов великое множество. Например, блинчики на воде или на минералке. Или такой вариант, как фруктовые блинчики. Блинчики из бананов прекрасны и на вкус, и на вид.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал
блины – 4 шт.
перец болгарский красный – 3 шт.
орех мускатный – 0,25 ч.л.
вино красное – 0,5 ст.
бульон говяжий – 80 мл.
масло сливочное несоленое – 2 ст.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
для блинов:
мука – 1 ст.
сахар – 60 г
яйцо – 2 шт.
соль морская – щепотка
молоко цельное – 1,5 ст.
масло несоленое – 1 ст.л. + еще немного для поджаривания
1. Соедините муку, сахар и соль. В середине смеси сделайте углубление. Вылейте туда одно за другим яйца, смешивая их с сухими компонентами. Вмешайте молоко, за ним растопленное мало. Тесто должно быть без комков. Накройте тесто полотенцем, и пусть оно постоит 2 часа, а то и всю ночь, в холодильнике. Но за час до готовки выньте тесто из холодильника.
2. Разогрейте небольшую сковородку и слегка смажьте ее маслом. Выливайте по 2 ст.л. теста, распределите его по всей поверхности сковородки. На одной стороне жарьте 45 сек. На другой только 5 сек. Сложите блинчики в стопку.
3. Красный перец очистите от семян, нарежьте их на полоски. Разогрейте оливковое масло в сковородке и пожарьте перец 6-8 мин.
4. В другой сковородке на сливочном масле пожарьте кусочки мяса. Жарьте их минуту или две на каждой стороне. Посолите и поперчите мясо. Отставьте и держите теплым.
5. В мясной сок добавьте вино и бульон. Уварите вполовину, посолите и поперчите. Посыпьте мускатный орех. Положите 1 ст.л. сливочного масла, размешайте, пока не растает. Пока соус не загустеет, помешивайте. Потом отставьте в сторонку.
6. Вокруг каждого куска мяса оберните блинчик. Сверху уложите кусочки красного перца, формируя розочку. Полейте все соусом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 07.04.2015
Отправка данных
Оригинальный рецепт, да и приготовить не так сложно, как раз к празднику!
Рада, что вам нравится, Асим. Мне особенно нравится сворачивать жареный перчик.
Да, действительно шикарное блюдо. Не довелось такое пробовть.
Одри, спасение утопающих… в том смысле, что готовьте, все в ваших руках.
Ой, что Вы, я на такие кулинарные подвиги не способна))
Одри, глаза боятся – руки делают. Все получится.
Очень классный рецепт, так шикарно смотрится))) попробовать сделать нужно обязательно, это такая вкуснота
правда, Ань и не так уж и сложно.
Оригинальный рецептик. Спасибо автору.
Великолепное блюдо для праздничного стола, и не только. Прекрасная подача!
Интересный рецепт приготовления.Обычно говядина считается жестковатой на вкус, но ведь можно такое мясо заменить телятиной. Рецепт из серии праздничных блюд.Оригинально смотрится!