Любите ли вы сочетание овощей и грибов? Мне кажется, что такие блюда надо готовить как можно чаще! И вкусно получается, и довольно сытно, и не очень калорийно! В общем, одни плюсы! Если вы согласны с моим мнением, предлагаю вам познакомиться с отличным рецептом приготовления незатейливого пирога с брокколи и грибами!

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал

шампиньоны – 170 г
брокколи (мелкие соцветия) – 4 ст.
яйца – 3 шт.
вода – 1 ст.
молоко – 1 ст.
масло сливочное – 1 ч. л.
масло оливковое – 1 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
сухари панировочные – 3 ст. л.
сыр твердый (тертый) – 1 ст.
паприка молотая – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

1. Грибы вымыть, порезать на кусочки среднего размера (крупные – на четвертинки или половинки, мелкие можно оставить целенькими). Брокколи разобрать на мелкие соцветия, промыть и обсушить. Выложить грибы в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарить на среднем огне до легкого зарумянивания. Когда грибы пустят сок, выложить в сковородку брокколи, влить воду, перемешать все, уменьшить огонь и готовить продукты под крышкой (периодически помешивая) минуты 4-5. Снять крышку, добавить к грибам и брокколи измельченный чесночок, черный молотый перец и соль по вкусу. Продолжить готовить начинку в течение 1-2 минут, выпаривая жидкость. Готовую смесь переложить в миску и остудить.
2. Духовой шкаф разогреть до температуры 190 градусов. Круглую форму для выпекания (диаметр около 23 см) смазать сливочным маслом и посыпать итальянскими панировочными сухарями так, чтобы они покрыли дно и стенки формы.
3. В небольшой емкости взбить яйца с молоком, небольшим количеством соли и перчика. Полученную смесь перелить в миску с остывшими грибами и брокколи.
4. Сформировать пирог. В подготовленную форму выложить половину капустно-грибного «теста», затем 2/3 тертого сыра, снова брокколи с шампиньонами и последним слоем – весь оставшийся сыр.
5. Поместить форму с заготовкой в горячую духовку и готовить пирог в течение 30 минут. Готовое кушанье остудить в течение получаса, после чего порезать на порционные сегменты, посыпать молотой паприкой и подать на стол. Угощайтесь на здоровье!

Хочу сказать, что такой продукт как итальянские панировочные сухари я неоднократно встречала на прилавках супермаркетов, даже покупала пару раз. Однако ничего особенного этот ингредиент собой не представляет, поэтому вы можете заменить его обычными панировочными сухарями с добавлением специй. Так, на 1 ст. панировочных сухарей вам понадобится по 0,5 ч. л. сушеной петрушки, чесночного порошка, черного молотого перца и соли, по 0,25 ч. л. лукового порошка, сушеного орегано и базилика. Достаточно просто смешать все составляющие в одной емкости, после чего использовать смесь для приготовления этого чудесного пирога или других кушаний.

Также предлагаю вашему вниманию пирог «Флоньярд» овощной  и вкусный грибной киш. А к чаю или кофе можно приготовить прекрасный некалорийный яблочный пирог.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 20.10.2014