Любите ли вы сочетание овощей и грибов? Мне кажется, что такие блюда надо готовить как можно чаще! И вкусно получается, и довольно сытно, и не очень калорийно! В общем, одни плюсы! Если вы согласны с моим мнением, предлагаю вам познакомиться с отличным рецептом приготовления незатейливого пирога с брокколи и грибами!
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал
брокколи (мелкие соцветия) – 4 ст.
яйца – 3 шт.
вода – 1 ст.
молоко – 1 ст.
масло сливочное – 1 ч. л.
масло оливковое – 1 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
сухари панировочные – 3 ст. л.
сыр твердый (тертый) – 1 ст.
паприка молотая – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
1. Грибы вымыть, порезать на кусочки среднего размера (крупные – на четвертинки или половинки, мелкие можно оставить целенькими). Брокколи разобрать на мелкие соцветия, промыть и обсушить. Выложить грибы в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарить на среднем огне до легкого зарумянивания. Когда грибы пустят сок, выложить в сковородку брокколи, влить воду, перемешать все, уменьшить огонь и готовить продукты под крышкой (периодически помешивая) минуты 4-5. Снять крышку, добавить к грибам и брокколи измельченный чесночок, черный молотый перец и соль по вкусу. Продолжить готовить начинку в течение 1-2 минут, выпаривая жидкость. Готовую смесь переложить в миску и остудить.
2. Духовой шкаф разогреть до температуры 190 градусов. Круглую форму для выпекания (диаметр около 23 см) смазать сливочным маслом и посыпать итальянскими панировочными сухарями так, чтобы они покрыли дно и стенки формы.
3. В небольшой емкости взбить яйца с молоком, небольшим количеством соли и перчика. Полученную смесь перелить в миску с остывшими грибами и брокколи.
4. Сформировать пирог. В подготовленную форму выложить половину капустно-грибного «теста», затем 2/3 тертого сыра, снова брокколи с шампиньонами и последним слоем – весь оставшийся сыр.
5. Поместить форму с заготовкой в горячую духовку и готовить пирог в течение 30 минут. Готовое кушанье остудить в течение получаса, после чего порезать на порционные сегменты, посыпать молотой паприкой и подать на стол. Угощайтесь на здоровье!
Хочу сказать, что такой продукт как итальянские панировочные сухари я неоднократно встречала на прилавках супермаркетов, даже покупала пару раз. Однако ничего особенного этот ингредиент собой не представляет, поэтому вы можете заменить его обычными панировочными сухарями с добавлением специй. Так, на 1 ст. панировочных сухарей вам понадобится по 0,5 ч. л. сушеной петрушки, чесночного порошка, черного молотого перца и соли, по 0,25 ч. л. лукового порошка, сушеного орегано и базилика. Достаточно просто смешать все составляющие в одной емкости, после чего использовать смесь для приготовления этого чудесного пирога или других кушаний.
Также предлагаю вашему вниманию пирог «Флоньярд» овощной и вкусный грибной киш. А к чаю или кофе можно приготовить прекрасный некалорийный яблочный пирог.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 20.10.2014
Отправка данных
Какие, Ольга, чудесные у вас рецепты. Пирог -просто класс
в копилку
Спасибо, Олечка!
Пирог действительно классный! 
Приятного аппетита! 
Прекрасное сочетание грибов и овощей с сыром,
беру на заметку рецепт, приготовлю. 
Удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита, Ванга!
Спасибо, мне приятно, Ольга!
На здоровье!
Не разу не сочетала грибы и брокколи! Спасибо за идейку, Ольга
На здоровье, Елена! Обязательно попробуйте!
Это скорее запеканка.Но какая вкусная.Взяла на заметку.Спасибо,Ольга!
Ничего себе незатейливый, да это настоящий шедевр!
Прекпасный рецепт как раз скоро появится сежая броколи.