Морковный кулич на сметане: пошаговое фото

Необычный пасхальный кулич “Морковный”

Необычный пасхальный кулич "Морковный": пошаговое фото

Есть такие рецепты, которые читаешь и сразу же для себя решаешь, что вот этот рецепт точно мой. Вот с этим рецептом у меня так и произошло. Нашла его на просторах Интернета. Вначале меня заинтересовало название. Тем более, что морковных куличей я ещё не готовила. И готовить-то такой кулич совсем не сложно. В результате я получила вкуснейший кулич. Нежный, ароматный, воздушный и очень праздничный. Но при этом, вкуса моркови в нём совсем не чувствуется. Для себя уже решила, что этим рецептом и дальше буду пользоваться. А рецептом необычного пасхального кулича “Морковный ” сейчас с вами поделюсь.

морковь – 1 шт. (большая)
сметана – 100 г
молоко – 50 мл
желток яичный – 2 шт.
сахар – 150 г
соль – 0,5 ч.л.
дрожжи сухие – 1 ч.л.
масло сливочное – 50 г
мука – 550 г
масло растительное – 2-3 ст.л.
ванилин – по вкусу
изюм – по вкусу
цукаты – по вкусу
посыпка кондитерская – для украшения
глазурь – для украшения

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Морковь помоем, почистим и порежем кусочками. Отварим до мягкости.
Морковь+ 50 мл отвара пюрируем блендером. Получим морковное пюре.

Шаг № 2:

В морковное пюре добавим сметану. Молоком доведём количество жидкости до 300 мл. Хорошо перемешаем. Полученную массу чуть-чуть подогреем.

Шаг № 3:

В чуть тёплую массу добавим сахар, соль, ванилин, кладем размягчённое сливочное масло. Всыпаем просеянную муку. Добавим яичные желтки и растительное масло и дрожжи.

Шаг № 4:

Начнём замешивать тесто. Вначале при помощи ложки или лопатки. Затем продолжим руками. При необходимости, добавим муку.

Шаг № 5:

Тесто должно получиться нежным и эластичным, немного липнущим к рукам.Накроем миску с тестом полотенцем и поставим в тёплое место на 1 час.

Шаг № 6:

За это время тесто должно увеличиться в размере в несколько раз. Его надо аккуратно обмять.

Шаг № 7:

Изюм помоем. Зальём кипятком и оставим на 20 минут. Затем воду сольём. Изюм разложим на бумажном полотенце и дадим обсохнуть.
Изюм и цукаты добавим в тесто. Тесто ещё раз вымесим. Вновь накроем полотенцем и поставим в тёплое место приблизительно на 30-40 минут.

Шаг № 8:

Готовое тесто разложим по формам, заполняя их на 1/3. Поставим формы с тестом в тепло примерно на 30 минут.
Выпекаем куличи в духовке при 180°C 40-45 минут или ориентируемся по своей духовке.
Готовым куличам даём остыть. Куличи украшаем по своему желанию.

Необычный пасхальный кулич "Морковный": пошаговое фото

Сметану в рецепте можно заменить натуральным йогуртом. Изюм и цукаты берите на своё усмотрения и по своему вкусу. Больше или меньше – решать вам. Вкуса моркови в куличах совсем не чувствуется.
Готовьте этот вкусный пасхальный кулич. Угощайте своих родных и близких.
Приятного аппетита! Жду ваши комментарии.

Распечатать