Необычные каши

Каша, наверное, самое русское блюдо. Про кашу придумали много пословиц: «кашу маслом не испортишь», «каша – мать наша», что говорит о том, что каша всегда была важным и незаменимым блюдом в здоровом питании. Каши очень полезны, в них содержатся клетчатка, витамины и минералы, так что не зря в детстве их дают на завтрак. Но каши бывают детские, в них кладут только молоко, соль и сахар, а есть каши для взрослых, которые готовят с добавлением лука, грибов и других продуктов. Сегодня мы будем готовить необычные каши – лучшие рецепты для взрослых.

Гречневая каша

Удивительная гречневая каша с грибами будет приятным украшением стола.

Чтобы приготовить гречневую кашу нам понадобится:

гречневая каша – 240 г
белые грибы -3 шт.
вода – 400 мл
растительное масло – 5 ст.л.
лук – 2 шт.
яйцо – 2 шт.

Как приготовить гречневую кашу:

1. Возьмем 3 сушеных белых гриба и перетрем в порошок. Я использую кофемолку, очень быстро перемалывает. Если нет кофемолки и ступки, можете просто покрошить грибы.
2. Переберем гречневую крупу, зальем водой, добавим перетертые грибы.
3. Ставим на сильный огонь и закрываем крышкой.
4. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до среднего и варим еще 10 минут, после чего делаем минимальный огонь и выпариваем оставшуюся воду. Я варю около 7 минут.
5. Выключаем плиту. Обернем кастрюлю с кашей полотенцем и оставим настаиваться на 15 минут.
6. Приготовим заправочку: Очистим лук, мелко порежем.
7. Сварим вкрутую яйца, остудим и мелко порубим.
8.  Разогреем растительное масло, обжарим порезанный лук.
9. Добавим в гречневую кашу лук и яйца, перемешаем и дадим постоять еще 5 минут.

Гречневая каша готова!

Перловая каша

Необычная перловая каша с лесными грибами и луком подойдет как для завтрака,так и для легкого ужина.

Чтобы приготовить перловую кашу нам понадобится:

перловая крупа – 360 г
вода – 800 мл
лесные грибы – 10 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
лук – 3 шт.
сливочное масло – 40 г
укроп – веточка

Как приготовить перловую кашу:

1. Зальем перловую крупу водой, поставим на плиту и доведем до кипения.
2. Поставим средний огонь и будем варить до загустения.
3. Порежем мелко лесные грибы, кубиками нарежем весь лук. Я беру небольшие головки, если лук крупный, достаточно будет и одно1 головки.
4. Разогреем растительное масло, обжарим грибы и лук.
5. Добавим к перловой каше обжаренные грибы с луком, перемешаем и поставим на 1 час в духовку.
6. Перед подачей добавим кусочек сливочного масла и украсим зеленью укропа.

Перловая каша готова!

Пшенная каша

Пшенная каша с кусочками тыквы порадует и удивит своим вкусом.

Чтобы приготовить пшенную кашу нам понадобится:

пшено – 180 г
вода – 400 мл
молоко – 400 мл
тыква – 200 г
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 50 г

Как приготовить пшенную кашу:

1. Нарежем мякоть тыквы небольшими кубиками.
2. Вскипятим 400 мл молока, добавим тыкву и будем варить до готовности. Вынем тыкву из молока.
3. Сварим в другой кастрюле вкрутую яйцо, остудим его и мелко порубим.
4. Растопим сливочное масло.
5. Переберем пшено, зальем горячей водой и поставим на огонь. Посолим, доведем до кипения и будем готовить на сильном огне, пока не выпариться вода.
6. Возьмем горячее молоко, в котором варили тыкву и добавим к пшену, варим на медленном огне до загустения.
7. Добавим в готовую кашу тыкву, яйцо, 30 г сливочного масла, тщательно все перемешаем и поставим в духовку на 15 минут.
8. Перед подачей польем кашу оставшимся сливочным маслом.

Пшенная каша готова!

Рисовая каша

Старинные рецепт рисовой каши удивит вас своим ароматом и вкусом.

Чтобы приготовить рисовую кашу нам понадобится:

рис – 360 г
вода – 800 мл
растительное масло – 2 ст.л.
лук – 1 шт.
морковь – 2 шт.
томатная паста – 1 ст.л.
укроп – несколько веточек
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Как приготовить рисовую кашу:

1. Промоем рис, зальем 4 стаканами кипящей воды и поставим на плиту. Варим 15 минут.
2. Откинем рис на дуршлаг.
3. Очистим лук и порежем небольшими кубиками.
4. Промоем морковь и отварим ее. Натрем очищенную морковь на крупной терке.
5. Разогреем в сковороде растительное масло, обжарим порезанный лук.
6. Добавим морковь и томатную пасту, все перемешаем, тушим еще 2 минуты.
7. Затем добавляем рис, тщательно все перемешиваем.
8. Нарежем зелень укропа, добавим ее к рису. Солим и перчим.
9. Тушим рисовую кашу еще 5 минут на слабом огне, выключаем и подаем в столу.

Рисовая каша готова!

Овсяная каша

Обычная овсяная каша может стать совсем необычной, если добавить изюм и мед.

Чтобы приготовить овсяную кашу нам понадобится:

апельсин – 2 шт.
овсяные хлопья – 30 г
молоко – 400 мл
изюм – 50 г
мед – 1 ст.л.

Как приготовить овсяную кашу:

1. Вымоем апельсин. Выдавим сок с одного апельсина, другой апельсин порежем дольками для украшения каши.
2. Натрем цедру с кожуры апельсина, достаточно будет 1 ч.л.
3. Выльем в кастрюлю апельсиновый сок, положим апельсиновую цедру, овсяные хлопья и молоко.
4. Доведем смесь до кипения, при этом постоянно помешиваем. Уменьшим огонь и будем варить 3 минуты.
5. Всыплем изюм и добавим мед, все перемешаем.
6. Подаем кашу, украсив дольками апельсина.

Овсяная каша готова!

Кукурузная каша

Красивая солнечная ярко-желтая каша очень понравится вашим деткам.

Чтобы приготовить кукурузную кашу нам понадобится:

кукурузная крупа – 140 г
вода – 500 мл
сахар – 1 ч.л.
сливочное масло – 40 г
изюм – 20 г
соль – по вкусу

Как приготовить кукурузную кашу:

1. Промоем кукурузную крупу, зальем горячей водой.
2. Растопим сливочное масло.
3. Добавим соль, сахар, половину сливочного масла и изюм. Перемешаем и закроем крышкой.
4. Поставим в духовку и будем готовить до мягкости.
5. Достанем кашу, перемешаем, смажем сверху оставшимся сливочным маслом и поставим в духовку запекаться. Когда образуется румяная корочка, выключите духовку, дайте каше немного остыть и подавайте к столу.

Кукурузная каша готова!

Гороховая каша

Гороховая каша – очень просто готовится и имеет восхитительный аромат.

Чтобы приготовить гороховую кашу нам понадобится:

горох – 180 г
вода – 1 л
сливочное масло – 60 г
укроп – несколько веточек
овощной соус – 3 ст.л.

Как приготовить гороховую кашу:

1. Вскипятим 1 л воды, всыплем в него лущеный горох.  Доведем до кипения и снимем пену.
2. Уменьшим огонь и будем варить  1,5 часа.
3. Растолчем горох – возьмем толкушку и разомнем горох. Я использую блендер, получается намного быстрее.
4. Растопим сливочное масло.
5. Добавим в кашу сливочное масло, посыплем порезанным укропом и в отдельной посуде подадим овощной соус.

Гороховая каша готова!

Гурьевская каша

Ароматная каша с орехами и цукатами придется по душе и взрослым и детям.

Чтобы приготовить гурьевскую кашу нам понадобится:

манная крупа – 150 г
сливки – 600 мл
сахар -250 г
изюм – 70 г
смесь орехов – 200 г
цукаты – 100 г
сливочное масло – 15 г
варенье – 2 ст.л.

Как приготовить гурьевскую кашу:

1. Очистим орехи, половину измельчим до маленьких кусочков, другую половину обсыплем сахаром (50 г) и обжарим в духовке до светлой карамельной корочки.
2. Возьмем широкую кастрюлю, добавим сливки, поставим в разогретую духовку.
3. Снимем румяную пенку, которая образуется течением времени. Переложим пенку на тарелочку, а сливки вновь поставим в духовку.
4. Приготовим 6 пенок. Две пенки порежем полосками, остальные оставим на тарелке.
5. Добавим в оставшиеся сливки 90 г сахара, манную крупу и будем варить до загустения.
6. Всыплем в приготовленную кашу измельченные орехи, изюм, порезанные кусочки пенки и хорошо перемешаем.
7. Возьмем керамическую форму, смажем сливочным маслом, выложим слой каши, сверху пенку, снова слой каши и так до конца.
8. Посыплем верхний слой каши оставшимся сахарным песком и поставим в духовку. Как только появится румяная корочка, кашу можно выключать.
9. Украсим сверху кашу орехами, обжаренными с сахаром, цукатами и вареньем.

Гурьевская каша готова!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Голубко