Немцы называют рольмопсами маринованную сельдь, скрученную в рулет. Рулетики соединяются деревянными зубочистками. Внутрь кладут лук или маленький огурчик. Скрученная селедка и правда напоминает мордочку мопса.
Для того чтобы приготовить рольмопсы с сельдью, вам потребуются:
• Сельдь крупная жирная – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Растительное масло – 1,5 ст. ложки
• Уксус 3%-ный – 100 мл
• Вода – 100 мл
• Сахар – 1 ч.л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Гвоздика – 2 бутона
• Корица – на кончике ножа
• Перец черный – по вкусу
Как приготовить рольмопсы:
1.Сначала приготовьте маринад. Очистите лук и морковь, тонко нарежьте их. Вскипятите воду. Положите в нее лук, морковь, сахар, лавровый лист, гвоздику, корицу и черный перец. Варите до готовности моркови. Добавьте уксус и поварите еще 3 мин. Лук и морковь выньте, но не выбрасывайте – это начинка. Маринад охладите.
2.Селедку почистите, тщательно удалите все косточки. Раскройте селедку, как книжку, положите спинкой на стол, слегка отбейте. Лук и морковь выложите на селедку. Сверните селедку рулетиком и закрепите его зубочисткой.
3.Рольмопсы сложите в стеклянную банку. 3алейте их охлажденным маринадом и поставьте на сутки на нижнюю полку холодильника.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Для праздничного стола стоит повозится на таким шедевром! Мне понравилась такая селедочка.
Вкусно, на праздник самое то
Оригинальный рецепт, потрясающе красиво.
Какая потрясающая закуска. Очень красиво, необычно, оригинально.