Немецкие клецки с сыром – очень вкусное блюдо, и готовить их просто, единственная проблема – как их формовать. В Германии продается специальное приспособление, но поскольку у вас его, скорее всего, нет, воспользуйтесь старым прадедовским способом и просто зачерпывайте каждый раз место ложкой и опускайте ее в кипящую воду – клецка при этом легко отделяется.
Еще один момент. По правилам, к таким клецкам нужно готовить специальный сырный соус из нескольких видов сыра. Однако если вам не хочется особо заморачиваться, вполне достаточно полить их растопленным сливочным маслом и посыпать, например, тертым пармезаном – получится необыкновенно вкусно!

Чтобы приготовить немецкие клецки с сыром, понадобятся следующие ингредиенты:
• яйца – 2 шт.
• мука – 200 г
• молоко или вода – 1/2 стакана
• соль – 1/2 ч. ложки
• несколько сортов сыра для засыпки (можно ограничиться и одним)

Немецкие клецки с сыром готовятся следующим образом:
1. Приготовьте тесто из указанных ингредиентов и энергично вымешивайте его, пока оно не станет гладким. Показатель готовности теста – если оно тянется за ложкой и при этом образует крупные пузыри. Тесто должно постоять 20-30 мин.
2. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и сварите клецки, формируя их так, как описано выше. Клецки должны вариться, пока не всплывут. Сразу же подавайте их на стол, посыпав тертым сыром.

Приятного аппетита!