Немецкая запеканка с овощами и сардельками

Сосиски, сардельки, вообще всякие колбаски – это краеугольный камень немецкой кухни. Более трехсот видов вареной колбасы – можете себе такое представить? Овощи немцы тоже любят, но предпочитают не сырые, а вареные, тушеные или запеченные.

Для того чтобы приготовить овощную запеканку с сардельками, вам понадобятся:
• Сардельки свиные (вареные, сырокопченые, варено-копченые) – 500 г
• Зеленая фасоль замороженная – 500 г
• Помидоры в собственном соку или консервированные – 450 г
• Картофель – 500 г
• Сметана – 0,5 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр швейцарский – 50 г
• Сухари панировочные – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 0,5 ст.л.
• Соль, перец

Как приготовить овощную запеканку:
1.Картофель отварите в мундире, остудите, очистите, нарежьте кружками.
2.Фасоль бросьте в кипящую подсоленную воду, не размораживая. Варите ее 4-5 мин. Откиньте на дуршлаг.
3.Очистите и нарежьте лук. Мелкими кусочками нарежьте сардельки. Если помидоры в кожуре – кожуру снимите, помидоры разомните.
4.На медленном огне, на сливочном масле обжарьте лук 3-4 мин., добавьте сардельки, фасоль, соль, перец. Тушите на медленном огне, закрыв крышкой, еще 5 мин.
5.Разогрейте духовку до 180 градусов.
6.Смажьте форму растительным маслом. Посыпьте панировочными сухарями. Послойно выкладывайте картофель, овощи с сардельками, и снова картофель, а затем овощи.
7.Сыр натрите, добавьте взбитые яйца и сметану. Как следует перемешайте и залейте запеканку. Разровняйте поверхность и готовьте в духовке полчаса.
Приятного аппетита!