По сравнению с другими кавказскими соусами наршараб значительно мягче и может считаться универсальным – он превосходно сочетается с жареным мясом, птицей и рыбой. Однако если делать его по всем правилам, то придется повозиться: в домашних условиях гранатовый сок изготавливается путем толчения зерен граната в подогреваемой кастрюле (обязательно эмалированной). Бесподобный вкус такого соуса не сравнится ни с каким готовым из супермаркета.
Чтобы приготовить соус наршараб, понадобятся следующие ингредиенты:
• гранатовый сок – 3 л
• соль – 1 ч.л.
• перец черный молотый – по вкусу
Соус наршараб готовится очень просто:
1. Гранатовый сок налить в эмалированную кастрюлю и на небольшом огне упарить его до консистенции сметаны.
2. Готовый сок посолить и поперчить.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Мой любимый соус, ОБОЖАЮ его.
Живя в Узбекистане и имея плантацию гранатовых кустов, папа часто делал такой соус.Но сейчас, к сожалению, что-то я про него подзабыла.Но это очень вкусно.Согласна.Универсальный соус (моё мнение).
Очень вкусный соус из граната. К мясу лучше и не придумаешь. Его добавляют в мясо при мариновании шашлыка.