Готовим налистники по этому рецепту очень давно. Бабушка готовила, мама, а теперь я своей семье пеку. Я маленькая была и творог не кушала, а вот налистнички уплетала за обе щеки. Почему по-Одесски? Бабушка рассказывала, что этот рецепт раздобыла, будучи в Одессе во время чумы. Рецептура теста не меняется — блины выходят очень тонкие, нежные, тают во рту.

Количество порций: не определенно
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал / 100 г

для теста:
яйцо – 4 шт.
мука – 200 г
молоко – 0,5 л
масло подсолнечное – 50 г
для начинки:
творог – 0,5 кг
желток – 1 шт.
сахар – 100 г
ваниль – 1 г
для соуса:
сметана – 200 г
сахар – по вкусу

Ну какая без блинов да Масленица!
И с творогом, и с грибами, просто с маслицем.
Предложу я вам рецепт блинов-творожников,
Сочных, вкусных, сладких с нежной кожицей.

Сперва тесто приготовим блинное:
Возьмем яиц штуки 4 – все куриные.

Отделим пару желтков, остальное
Бойко венчиком взобьем вместе с солью.

200 г муки введем в яйца взбитые
И для этого нам блендер пригодится.

Молочка возьмем мы теплого поллитра,
С тестом блендером смешаем быстро.

Маслица подсолнечного тесто просит —
50 граммов ему мы подносим.
Хорошенько все перемешаем
И на несколько минут оставляем.

А теперь начиночку сочиняем:
Пол-кило творога через ситечко протираем,

Два желтка + 100 г сахара + ванилин –

Все это тщательно смешать в предмет один.

Вот пришла пора налистнички выпекать:
Начинаем сковородочку накалять,
Смажем сальцем хорошо донышко

И тесто разольем, чтоб было солнышко.

На наши солнышки творожок наложим

Свернем в рулетик и в сотейник сложим.
Но перед тем на дно – коровушкино масло,
Чтобы налистникам там было классно.

И про сметану не забудем тоже,

Добавим сахара, на каждый слой положим.
И, наконец, — шкаф духовой на четверть часа,
— Готово блюдо, счастья полна чаша.

Bon appétit – французы бы сказали
И нашим блинчикам бы должное отдали.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Печенька007
Рецепт опубликован 23.02.2016