Если простые кексики надоели и хочется побаловать себя и родных чем-то необычным и новым, то мятные кексы — то, что надо! Капкейки получаются тающими во рту, с мятной ноткой и воздушным кремом! Попробуйте!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 460 ккал

 
масло сливочное — 100 г
мука пшеничная — 250 г
яйцо — 2 шт.
молоко — 100 мл
сахар — 150 г
мята — 5 веточек
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
сливки (33%) — 200 мл
пудра сахарная — 1 ст.л.
краситель пищевой — 1 г

 

Все продукты должны быть комнатной температуры.
1. Молоко немного подогреть и взбить блендером вместе с чистыми листочками мяты (лучше брать ее по вкусу). Дать настояться 15 минут. После процедить молоко через марлю или мелкое ситечко, и в итоге у нас получилось мятное молоко.
2. Яйца взбить с сахаром до побеления массы и увеличения в объеме. Влить мятное молоко, перемешать.
3. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и добавить мягкое сливочное масло. Замешать мягкое тесто.
4. Разложить тесто по подготовленным формочкам для кексов, выпекать около 15 минут в разогретой до 170°С духовке. Остудить кексики в форме.
5. А пока сделать крем. Сливки взбить с сахарной пудрой и красителем до плотных пиков (не перебить!)

Украсьте капкейки кремом с помощью кулинарного шприца, листиками мяты.
Удивляйте родных! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 28.11.2015